干鱿鱼的家[繁体：傢]常做法

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怎样炒干鱿鱼最好吃不硬？

您好，很高兴能够回答你这个问题

炒鱿鱼又干又硬？娱乐城只因你不会(繁：會)焯水，少这一步，难怪味腥不入味。鱿鱼的质地结构比较复杂，如果掌握不好火候，炒出来的鱿鱼干又硬，难咬还不易消化，不入味，接下来教你怎么焯水。

事实上想把鱿鱼（繁：魚）炒的好吃，可以不用进行焯水的步骤澳门新葡京，不能少这一步。不然鱿鱼会炒不香，吃起来还不香，有很重的腥味。在这一步可以加白酒和白醋浸泡鱿鱼，这样可以使鱿鱼肉质有所软化，还有去腥的作用，炒的口感香嫩入味，美味。

澳门新葡京【鱿鱼的（pinyin：de）做法】

食材：3条深海鱿澳门金沙鱼，15克干红辣椒、5个菜椒、葱姜蒜、白醋、白酒、白糖、酱油、生抽、盐[繁：鹽]油、蚝油、孜然粉。

幸运飞艇步骤（繁体：驟）：

第一步：新鲜鱿鱼用淡盐水浸泡下，再搓洗干净，鱿鱼切成小段，装个碗中放姜丝，倒15ml白酒、5ml白醋和少许盐、加清水200ml拌匀备用。

第二步：菜椒切块、葱绿和(练：hé)姜蒜切末，白葱切段。烧锅热油下干辣椒和姜蒜末爆炒香，再下菜椒和腌制好的鱿鱼，用大火炒匀撒【拼音：sā】白糖，转小火把白糖炒化开，在锅中加少(练：shǎo)水煮开。

第三步：锅中煮的差不多了加食盐、生抽和蚝油适量，炒收汁【拼音：zhī】后放酱油，再撒葱花和孜然粉即可出锅。一道浓郁色泽《繁体：澤》、香香的鱿鱼就炒好啦，吃着嫩又嚼劲，入味《wèi》

炒鱿鱼时一定要加白醋和白酒浸《jìn》泡，带点(繁：點)盐再腌制下，就能去腥味了，软化鱿鱼，炒的口感香软入味，都了解了吗？