腌牛肉都需要放什么东西？你好，楼主，这个问题具有双面性。首先腌制牛羊肉放小苏打大概2克左右，但是除过小苏打就没别的办法了吗？加入小苏打目的是增加润滑与口感，我们可以其他方式解决这一难题。方法:牛肉切片加啤酒、黑胡椒、生抽搅拌均匀，让牛肉吃饱水分，再加入一勺淀粉抓匀，最后倒入食用油封面，把味道所在牛肉里面，这样处理的牛肉不用加，蛋清和小苏打也非常的嫩滑，还能保留牛肉的口感
腌牛肉都需要放什么东西？
你好，楼主，这个问题具有双面性。首先腌制牛羊肉放小苏打大概澳门新葡京2克左右，但是除{拼音：chú}过小苏打就没别的办法了吗？加入小苏打目的是增加润滑与口感，我们可以其他方式解决这一难题。
方法:牛肉切片加啤酒、黑胡椒、生抽搅拌均匀，让牛肉吃饱水分，再加入一勺淀粉抓匀，最后倒入食用油封面，把味道所在牛肉里面，这样处理的牛肉不用加，蛋清和(pi澳门巴黎人nyin：hé)小苏打也非常的嫩滑，还能保留牛肉的口感。
腌制牛肉时，加蛋清作出的成品容易脱浆，肉发柴，是什么原因？
教你腌制牛肉不需要淀粉的好方法，只需3步腌制的牛肉鲜嫩不老，收好了：
1. 一定要横切牛肉，下刀的时候，要垂直于纹理，将长纤维切断，这样就不用担心肉嚼不烂，还更容易入味。
2.放两（繁：兩）勺料酒去幸运飞艇腥，3勺酱油，1勺耗油提鲜。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制20分钟
3.加一小杯啤酒，这样牛肉会更鲜嫩。加鸡蛋清，小苏打澳门巴黎人粉一点点，搅拌均匀后，再加一勺明油，这样下锅的牛[读：niú]肉，不但不会粘在一起，而且更鲜嫩多汁还更入味。
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