做拔丝地瓜（练：guā）简单方法

拔丝红薯怎么做？拔丝地瓜想要做的好吃又漂亮，要注意两点1.炒糖色是否成功！2、整个过程中火候的把控！拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜

拔丝红薯怎么做？

拔丝地瓜想要做的好吃又漂亮，要注意两点

1.炒糖色是否（读：fǒu）成功！

2、整个过程中火候的把控{读：kòng}！

拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是（拼音：shì）以地瓜、糖、油等食材制成的一【拼音：yī】道色香味俱全的传统名菜。

Get拔丝地瓜（练：guā）制作流程

1、食材（拼音：cái）

地瓜（红{繁：世界杯紅}薯）约400克

冰糖适量[读：liàng]

2、加工（练：gōng）

将红薯去皮洗净切{练：qiè}滚刀块，如下图所示

锅里放宽油稍热把地瓜下锅炸熟，用【练：yòng】筷子可以穿透即可捞起（炸地瓜{guā}要保持小火，约8~10分钟）

捞澳门永利《繁体：撈》起的炸好地瓜

再次把炸好的地瓜guā 下锅炸第二遍，这样使地瓜不会散落。再捞起沥干油

炸地（练：dì澳门新葡京）瓜的油全部倒出来，把冰糖稍碾碎放锅里炒糖色（强调炒糖色一定要小火喔^_^)

待【练：dài】糖融化变金黄色起泡状即可关火

糖色炒好后，把澳门永利炸好的地瓜放锅（繁：鍋）里裹上糖拉丝，这时候一定要把火关掉，因为糖浆的温度正好，正是拉丝的好时机，太热或太冷都拉不了丝

地瓜装盘，把锅里剩余的糖浆用筷子粘出一根丝来一圈一圈的拉成丝装饰在地瓜上即可（拔丝地瓜虽好吃但不宜多吃！即是油炸又是糖哒！建议还是烤着吃，蒸着吃，或煮粥都更营养健康些）

3、美味（拼音：wèi）呈现

千丝万缕，丝丝相扣，超澳门威尼斯人美味的拔丝地瓜开吃啦《读：la》！