港{练：gǎng}式凤爪的做法正宗

广东菜凤爪怎么做的？菜名】蚝皇凤爪【所属菜系】粤菜【特点】著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。成菜色泽金黄，皮下含【原料】大鸡脚750克

广东菜凤爪怎么做的？

菜名】蚝皇凤爪

【所（pinyin：suǒ）属菜系】粤菜

【特点】著名广州菜。广东人嗜(shì)皇冠体育食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。成菜色泽金黄，皮下含

开云体育【原(pinyin：yuán)料】

大鸡脚750克葱，姜块各20克，酱油，蚝(繁：蠔)油各(gè)30克，味精，大茴香，陈皮各15克，精盐，花椒，香油各10克，白糖50克，料酒25克，胡椒面5克花生（练：shēng）油，汤各1000克

【制作《读：zuò》过程】

将鸡爪外衣脱净，去趾《zhǐ》尖，用酱油拌匀油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡2小时，控去水分，和姜块，葱条，极速赛车/北京赛车精盐，白糖，味精，料酒，酱油，汤，大茴香，陈皮，花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁中火热油，加料酒，汤，鸡爪，蚝油，白糖，味精，原汁，酱?

泡椒凤（读：fèng）爪的做法

原料:鸡爪子、盐、市场[繁体：場]上买来的腌好的山椒。

作法：鸡爪{练：zhǎo}子洗干净后幸运飞艇，把锅里接上水，开始煮...全部

凤爪怎么做

澳门新葡京材料（读：liào）

食材：9鸡脚900克豆干10块万用卤包1包葱段20克大蒜20克姜20克红葱[繁体：蔥]头20克辣椒随意二砂糖3大匙卤汁调味料：4酱油半杯冰糖1大匙绍兴酒3大匙盐适（繁体：適）量

做法{拼音：fǎ}

葱《繁体：蔥》段、大蒜、姜、红葱头都拍破备用

起油锅3大匙{读：shi}油，冷油即加入二砂糖，开小火用锅铲慢慢搅动

作法❷以[pinyin：yǐ]小火熔化至起泡

将鸡脚放入作法❷炒chǎo 至上色

续加入作{拼音：zuò}法❶一起煸香

作法❺加入豆(dòu)干、水（淹过食材）、卤包及调味料煮滚，改最小火，用泡[读：pào]煮的方式浸卤约30分钟（繁：鈡）即可。