炒出来的竹笋为什么是苦的？因为其中含有大量的草酸，草酸浓度高的时候就是苦味。处理方法：只要你去除外皮以后，最好切成片放在盆子里，用清水泡上一两天，要记得勤换水哟！要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲洗一下，然后再煮就不会苦了
炒出来的竹笋为什么是苦的？
因为其中含有大量的草酸，草酸浓度高的时候就是苦味。处（读：chù）理方法：
只（读：zhǐ）要你去除外皮以后，最好切成片放在盆子里，用清水泡上一两天，要记得勤换水哟！要是急着吃了，那就在煮之前先烧开水，把竹笋放进去煮一会，再捞出来冲(chōng)洗一下，然后再煮就不会苦了。
竹笋娱乐城的《读：de》好吃的做法：
1竹亚博体育笋三段，笋尖留笋丝炒蛋{练：dàn}。
2竹笋切成长（繁体：長）条状。
3锅澳门金沙热油（拼音：yóu），放入竹笋，煸炒后，放老抽。
4放入盐，煸炒后，加点水(pinyin：shuǐ)，盖上盖，中小火焖3分钟。
5开盖，再翻炒，加入糖、油，再焖烧[繁体：燒]1分钟。
6最后撒入鸡精，装盘。
竹笋为什么炒起是苦的？
可以吃，只是草酸的含量变多了，不影响食用。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。能吃。苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100~150克/日，或煮食，鲜者入肴。苦笋本身带有苦味，是可以吃的，是没有毒的。所以，爱吃竹笋的人不[拼音：bù]必有这样的忧虑，但是也提醒您不能大量的吃。如果每天大量吃竹笋的话，是幸运飞艇有可能导致身体出现不适症状的，比如消化不良等症状。如何去苦味呢？1、首先需要把竹笋处理干净
可以用刀削掉比较老的部分（用手掐不动的部分），还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。2、清洗之后，可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片，如果打算用来晾干做干极速赛车/北京赛车笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点。3、切好竹笋之后，就可以放到锅里面，然后加的水要适量，刚刚遮住竹笋就可以了，不要太多水，水多了也没有什么用。4、加（jiā）热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖，敞开就可以了。
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