正宗的千（繁：韆）层肉饼的做法

千层肉饼怎么做？【千层肉饼】原料：面粉、清水、猪肉馅、大葱、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽酱油、凉白开水、食用油制作过程：1、将面粉和清水混合均匀，揉成一个柔软的面团。面粉和清水的比例大概是100g面粉配55g

千层肉饼怎么做？

【千层肉饼】

原料：面粉、清水、猪肉馅、大葱、鸡蛋、娱乐城盐、鸡粉、生抽《读：chōu》酱油、凉白开水、食用油

制作{zuò}过程：

1、将面粉和清水混合均匀，揉成一个柔软的面团。面粉和清水的比例大概是100g面粉配【拼音：pèi】55g清水，不过根据面粉的吸水性不同，需要自行调整，可以一点一点的加清水，面团比平时包饺子的面要柔软，面团揉好以后盖《繁体：蓋》上保鲜膜静置15分钟左右

2、猪肉馅放在一个容器里，加入一颗(繁：顆)鸡蛋，适量的盐、生抽{chōu}酱油、鸡粉，再倒入一些凉白开水，凉白开水也是一点一点的加，不要一次加太多肉馅肥瘦凭个人喜好，我喜欢瘦一点的肉馅

3、用筷子顺时针方向搅拌均匀，搅拌的时（繁：時）候加一些凉白开水，加一次就多搅拌【拼音：bàn】一会儿，让肉馅吃了水再搅拌可以让肉馅xiàn 更黏稠，我一斤肉馅大概放了一杯的凉白开水

4、大葱切碎{拼音：suì澳门银河}，放进搅拌好的肉馅里

5、把肉馅和大葱还{练：hái}是按顺时针方向搅拌均匀

6、静置好的面团取出，撒上一些干面粉，轻揉片刻。取适量面团{练：tuán}，揉圆后擀开【练：kāi】成一个方形这个时候面皮不需要擀的太薄，跟平时饺子皮的厚度差不多但比饺子皮软很多

7、两边各切两刀，位置在（澳门永利练：zài）饼皮的三分之一处

8、把调味好的肉馅（读：xiàn）放在饼皮上，铺开，空出右下角的部分，另外注意四周不要铺(繁：鋪)肉馅，否则不好粘合

9、开始折叠，先把右下【拼音：xià】角没有放肉馅的部分折过来盖住中间的肉馅

10、再把左下角的折《繁体：摺》到中间去

11、再往上折zhé 一步

12、继续从《澳门银河繁体：從》右边往中间折

13、左边也往中间折

14、再往上折，这个时候肉饼已经挺厚的了，因为饼皮比较软，折的时候一定（读：dìng）要小【拼音：xiǎo】心

15、把右边和左边的饼皮依次往中间折一个大肉饼（繁：餅）就折出来了。

16、再用擀面杖[读：zhàng]轻轻的【拼音：de】擀薄一点，注意，一定不要擀破皮（练：pí）哦，厚度约1CM左右即可

17、电饼铛预热3分钟，上下盘加热，刷一层薄油，把肉饼小心的转移到电饼铛里去，轻轻的整(zhěng)整形，因为饼很软，很容易就从方（练：fāng）形整成了圆形了，正适合电饼铛的大dà 小。

18、设置肉饼档，这个电饼铛的程序是5分30秒，不过我觉得（拼音：dé）这个饼太大，我用{读：yòng}了7分钟

19、一张香喷喷的大肉饼就做好了，没开直播吧盖就闻到香（pinyin：xiāng）味了，开了盖更是香的不得了

20、切成小块，摆在盘中，上桌开吃了!从侧面看一下，是不是层次分明，肉香和葱香味（练：wèi）都很浓哦。今天一天吸引了很多小伙伴找我要食(shí)谱，哈哈，看来我身边还是爱吃肉的小伙伴比较（繁：較）多啊!