鳕鱼头的做法有哪些？炖鳕鱼头食材：鱼头、葱、蒜、淀粉、姜、料酒、酱油、醋、糖做法：1.鳕鱼取鱼头3个， 太大的话可以从上往下切一刀方便油煎。2.鱼头表面抹薄薄一层盐腌制，用面粉或淀粉裹一层后煎，偏黄后捞出
鳕鱼头的做法有哪些？
炖鳕鱼头食材：鱼头、葱、蒜、淀《繁：澱》粉、姜、料酒、酱油、醋、糖
做法{拼音：fǎ}：
1.鳕鱼取鱼头3个， 太大的话可以从上往(拼音：wǎng)下切一刀方便油煎。
2.鱼头表面抹mǒ 薄薄一层盐腌制，用面粉或淀粉裹一层后煎，偏黄后捞出。煎的时候《hòu》离远一点小心鱼眼睛原地爆炸哦！
3.准备姜，蒜，葱头切(读：qiè)成碎。
4.刚才炸好的鱼倒回锅里继续大火炖，加料酒【练：jiǔ】一大勺，葱姜蒜 (想更入味可把姜{练：jiāng}蒜拍碎)， 醋一大勺， 酱油一大勺，想要鱼好吃醋一定不能省哦!
5.最后加一勺糖，搅（繁：攪）拌后盖盖小火稍微[读：wēi]闷5分钟后关火， 之后可以让鱼在汤里再浸泡一会后出锅啦~
深海鳕鱼的做法是什么？
香煎银鳕鱼
材[cái]料：
主料：银（读：yín）鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)
配料：盐、味精、胡（繁体：鬍）椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油
做法（读：fǎ）：
1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干[繁：幹]净的纸巾将银鳕{练：xuě}鱼《繁体：魚》上的水分吸干。
2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将jiāng 银鳕鱼腌20分钟。
3.取一枚鸡蛋，取用蛋《读：dàn》黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。
4.将生粉倒入盘中，用（读：yòng）涂上蛋黄的银鳕《繁体：鱈》鱼清蘸生粉，使生shēng 粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。
5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面[繁：麪]金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中《zhōng》的油逼出。
6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上皇冠体育。斩（繁：斬）件装盘。
烹饪小提（拼音：tí）示：
1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味{拼音：wèi}。
2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀[繁：勻]。
清蒸鳕鱼
主料：鳕鱼(拼音：yú)2块
辅料：枸杞子（练：zi）5粒
调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺
做法fǎ ：
1.鳕鱼两块，用清水冲洗一（练：yī）下，控干水分
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制(繁：製)一下
3.葱叶划成细丝《繁体：絲》，用清水泡上，再泡几粒枸杞
4.调味汁：小碗里[繁体：裏]倒入4勺生抽
5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼(yú)块，将（繁：將）葱丝和hé 姜丝放在表面，淋上调味汁
6.再挖一勺鸡油，放fàng 在鱼块上
7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟[繁：鈡]，关火，不揭盖，虚蒸2分钟
8.点缀上葱丝(繁：絲)和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化
红烧鳕鱼
主料：鳕鱼1大块[kuài]
调料：花生油1汤匙《读：shi》、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙
做[读：zuò]法：
1.鳕鱼(繁体：魚)洗净，沥干水分
2.锅里放花生油至六成热，下[拼音：xià]鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟（读：zhōng）左右[拼音：yòu]，收汁装盘
酥炸鳕鱼排
主料开云体育（pinyin：liào）：鳕鱼150克
辅料：鸡蛋dàn 1个、面粉适量、奶粉少许
调料：色拉{练：lā}油适量、食盐少许、白糖适量
做[读：zuò]法：
1.面[繁：麪]粉中撒入少许细盐
2.再加入少许(繁：許)白砂糖
3.加入适[拼音：shì]量奶粉，搅拌均匀待用
4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一【拼音：yī】下
5.再(练：zài)放入粉类中，裹一层粉
6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表【biǎo】面金黄即可
鳕鱼炖豆腐
主料：鳕鱼2条、豆{pinyin：dòu}腐1块
调[diào]料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适[繁体：適]量
做（zuò）法：
1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙(读：shi)料酒，撒上一些干淀粉抓匀
2.锅内放油，下入鳕鱼段《拼音：duàn》小火煎制
3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入(读：rù)葱、姜、干辣椒段
4.待炒出葱姜味儿后加入rù 酱油
5.加入(练：rù)没过鳕鱼的清水，转入中火
6.中火烧开，豆《练：dòu》腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟《繁：鈡》加盐调味儿即可[读：kě]关火出锅
麻辣鳕鱼
主料【练：liào】：鳕鱼2条
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋少许、葱1段、干辣椒适量、鲜(繁体：鮮)花椒适量、大蒜适量(练：liàng)
做《读：zuò》法：
1.冻鳕鱼两条，自然解（读：jiě）冻化开，洗干净
2.在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味wèi
3.锅里放油，烧（繁体：燒）热，把鳕鱼放进锅里煎
4.注意轻易不要翻面，煎好一面再（练：zài）煎另一面
5.秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候澳门博彩特意给我买的青花椒，鲜的，真空包(pinyin：bāo)装来的
6.锅（读：guō）里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青(读：qīng)花椒，炖半小时就好了
番茄鳕鱼浓汤
主料：鳕（读：xuě）鱼200克、西红柿2个
调料：食盐1小(xiǎo)勺、料酒1小[读：xiǎo]勺、淀粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺（练：sháo）
做法fǎ ：
1.鳕鱼澳门永利一块，剪去周边鱼皮{读：pí}
2.去骨，切成正方（fāng）小块
3.置于碗中，加入料酒、白{pinyin：bái}醋、生粉，拌匀
4.番茄去皮后{练：hòu}切成小丁
5.用料理机（繁：機）打成果汤
6.澳门巴黎人黄油[读：yóu]中火加热至溶化
7.倒{dào}入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀
8.加入番茄酱炒匀(繁体：勻)
9.至汤《繁体：湯》汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉
10.快{读：kuài}速拌和{拼音：hé}至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加{pinyin：jiā}
烤鳕鱼
主料{pinyin：liào}：鳕鱼2条
调料：食盐适量、姜适量、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适量、莳《繁：蒔》萝少许、白《拼音：bái》糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红《繁体：紅》)适量
做法[pinyin：fǎ]：
1.烤箱200℃预热，鳕鱼清（练：qīng）除内脏【繁：髒】，去掉鱼头，冲洗干净(繁：淨)后切成1厘米左右的小段，厨房用纸擦干，放入条调理盆
2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀，再加入rù 切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的酱料(生【拼音：shēng】抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺)，腌上15分钟至半个小时
3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入rù 剩余的【pinyin：de】酱料，包裹好后放入烤箱，设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘（繁：盤）。
本头条号专注美食养生领域，欢迎关注，有关美食养生方面的问题都可以互相交流。
冰冻银鳕鱼怎么做好吃？
食材 鳕鱼 1条 葱、姜、蒜 适量 豆豉酱、料酒、生抽、糖 适量 鸡蛋液、水淀粉 适量 方法/步骤 1、准备好所有的食材。 2、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。 3、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎，中小火煎至两面微黄即好。 4、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味。 5、放入煎好的鳕鱼块，加入料酒，再加糖和生抽6、加入适shì 量的清水大火炖煮，煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。 7、翻炒均【pinyin：jūn】匀关火。 注意事项 豆豉要{练：yào}炒出香味，才好吃。 盐不用再加，豆豉已经很有咸味了。
冰冻银鳕鱼怎么做好吃？
食材 鳕鱼 1条 葱、姜、蒜 适量 豆豉酱、料酒、生抽、糖 适量 鸡蛋液、水淀粉 适量 方法/步骤 1、准备好所有的食材。 2、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。 3、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎，中小火煎至两面微黄即好。 4、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味。 5、放入煎好的鳕鱼块，加入料酒，再加糖和生抽6、加入适量的清水{练：shuǐ}大火炖煮，煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。 7、翻炒均匀关火。 注意（练：yì）事项 豆豉要炒出香味，才好吃（繁：喫）。 盐不用再加，豆豉已经很有咸味了。
本文链接：http://21taiyang.com/Family/6919622.html
鳕鱼(繁体：魚)头怎么处理转载请注明出处来源
