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镇江《jiāng》锅盖面培训班学校 镇江“锅盖面”你最爱吃什么菜浇头的,为什么?

2025-03-17 07:32:30Family

镇江“锅盖面”你最爱吃什么菜浇头的,为什么?我爱吃肥肠的锅盖面镇江锅盖面哪家最好吃?老镇江人大约都听说过“宴春的包子,肖家的面”,这里的肖家面就是早些年清淡口味的锅盖面的源头。一开始镇江锅盖面是——白汤(骨头汤)的,后来随着北方移民的不断涌入,镇江的方言、饮食都发生了很大变化

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镇江锅盖面哪家最好吃?

老镇江人大约都听说过“宴春的包子,肖家的面”,这里的肖家面就是早些年清淡口味的锅盖面的源头。一开始镇江锅盖面是——白汤(骨头汤)的,后来随着北方移民的不断涌入,镇江的方言、饮食都发生了很大变化。现在已经开始出现越来越多的放酱油的锅盖面,而肖家面馆早已经不复存在,不过我认为大西路人民街的老宴春镇江传统风味保留的还是不错的。

同时这个店也推荐,蟹黄汤包、镇江肴肉、镇江醋排。

另外如今加了酱油的面比较知名的就比较多了,镇南面馆、柏三嫂(山门口店)、老赵(大西路)、卜家(中营街店、江滨新村店)等等。这些面往往没有配菜,酱油之余还在碗里多放一勺(pinyin:sháo)秘制肉酱。但面条的质感更好澳门巴黎人,下出来的面整齐、劲道。比较推荐小冯面店,风味保留的很好的,斩肉面十分出名

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大华面馆,“大华(繁体:華)”这个名字在在老镇江妹每每提起都一阵感慨,镇江是中华民国时期江苏省省会,大华剧院、大华饭店(因省主席召开军事会议而遭日世界杯机炸毁,镇江光复后修复)以及一颗颗梧桐树见证了江苏省第一条柏油马路曾经的繁华。如今的大华面馆开在了落寞的大华剧院门下,也是别有一番风味。

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