中国盐的历史？盐，作为我们人身体必须注入的元素，以及对饮食进行烹饪的刚性需求，在古时就由政府所控制，为此古代政府有专门的部门进行管理。四川省的自贡市从唐宋开始发现盐矿至今，已经有了上千年的挖掘历史，由
中国盐的历史？
盐，作为我们人身体必须注入的元素，以及对饮食进行烹饪的刚性需求，在古时就由政府所控制，为此古代政府有专门的部门进行管理。四川省的自贡市从唐宋开始发现盐矿至今，已经有了上千年的挖掘历史，由于挖掘到运输到销售到全国，曾经的自贡可谓风光无限，现在还有盐业历史博物馆，有全世界最深的燊海井历史上第一个吃盐的人是谁？他是在什么情况下发现的？
古代当时的盐都是盐巴，一块块的吃的，要现凿比较麻烦 也比较苦涩，人类最早何时开始食用盐，迄今尚无史籍记载或考古资料可以确切说明。但是可以想见，如同火的使用一样，盐的发现和食用，同样经历了极其漫长的岁月。当古代先民处于“食草木之食（pinyin：shí），鸟兽之肉，饮其血，茹其毛”〔③a〕的蒙昧时代，尚不知何为咸味，亦不知盐为何物。后世人们在祭祀用的肉汤中不加盐，即所谓“大羹不致”〔④a〕，以表示对古礼的遵循。司马迁在《史记·乐书》中开云体育对这种古礼也作了记载：“大飨之礼，尚玄酒而俎腥鱼，大羹不和，有遗味者矣。”典籍的这些记载，都可视为古代先民原本不知盐、不识盐的佐证
因而可以推论，古代先澳门巴黎人民确实曾经历过一个不[读：bù]知食用盐的漫长的历史时期。
人类饮食文化正是从品尝万物开始的，大自然赐与人类的万物中，哪些能食用，哪些不能食用，都是通过人的亲口品尝的积累，才获得食用经验的。中国古代神话就有神农尝百草的传说，想这不会是古人毫无根据的编造。正是古代先民无数次地大胆品尝，才构筑起了人类饮食文化进步的阶梯。
古代先民经过无数次随机性地品尝海水、咸湖水、盐岩、盐土等，尝到了咸味的香美，并将自然生成的盐添加到食物{读：wù}中去，发现有些食物带有咸味比本味要澳门永利香，经过尝试以后，就逐渐用盐作调味品了。
随着时间的推移，人们已不（练：bù）再满足于仅仅依靠大自然的恩赐所得到的自然生成的盐，开（繁体：開）始摸索从海水【读：shuǐ】、盐湖水、盐岩、盐土中制取。地球上盐的储量最多的是海水。
中国关于食盐制作的最早的记载(zài)是【读：shì】关于海盐制作的记载。古籍记载，炎帝（一说即神农氏）时的诸侯宿《读：sù》沙氏首创用海水煮制海盐，即所谓“宿沙作煮盐”〔①b〕。历史上是否真有宿沙氏其人，尚不可断定，但可以说，这位诸侯是中国古代劳动人民用海水煮盐智慧的化身。实际上，用海水煮盐，也不可能是宿沙氏一人之所为，而是生活在海边的古代先民经过长期摸索和实践创造了（繁：瞭）海盐制作工艺。在当前尚无更新的考古发现和典籍可资证明的情况下，“宿沙作煮盐”可视为中国海盐业的开端，宿沙氏是中国海盐业的创始人
中国古代劳动（繁：動）人民对于盐的成因也早有探索，并有先识之见，认为盐的皇冠体育生成与水气有很大关系：“水曰润下，润下作咸”〔②b〕。这是对湖盐生成长期观察得出的结论。湖盐又称“池盐”，内陆的盐湖（池），由于受干燥气候影响，能够自然生成结晶体状的盐。
中国历史上有名的、最古老的河东盐池（亦称“解池”，今山西省运城县南、中条山北麓一带），就是借助风和太阳的蒸发作用，自然生成食盐，历史上称为“解盐”、“潞盐《繁体：鹽》”或“河东盐”。关于“解池”的最早记载见之于《山海经·北山经》，其中有“又南三百里，曰景山，南望盐贩之泽”句。据晋人郭璞释云：盐贩之泽，“即盐池也”。〔③b〕现在我国青海省境内的察尔(繁体：爾)汗盐湖、茶卡盐湖即盛产这种池盐，其中察尔汗盐湖面（繁：麪）积达1600平方公里，是我国最大的盐湖。池盐具有自然结晶的特点，晋人王廙著《洛都赋》云：“河东盐池，玉洁冰鲜，不劳煮沃，成之自然”
就是说池盐不需煮制，自然可成。“解池”地处黄河流域，由此可以想见，生活在黄河流域的古(pinyin：澳门博彩gǔ)代先民，会很早就接触到这种天然池盐。
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