什么是高职服务员？服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复
什么是高职服务员？
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员；现通常指旅馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员。服务员的基本职责是：迎接和招呼顾客；提供各种相应的服务；回答顾客的问询；为顾客解决困难；以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；及时处理顾客投诉，并给客人令人满意的答复。
餐厅服务员工作流程？
餐厅服务员工作流程有：
一、餐前准备1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对【练：duì】当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前（拼音：qián）预订应按要求摆台。
3、清理地面卫(繁：衛)生和室内所属物品表面及{jí}死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛，每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油[读：yóu]迹、污迹，保持台（繁：颱）面干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善幸运飞艇保管，归档（繁：檔）码放整齐。
6、安点（繁：點）立岗定位，准备迎客。
二、迎客
当本（拼音：běn）台客人到餐位时要手势示意说：先生/女士，您好，里边请。本区域两名以上服务员或部长上前为客人提供拉椅、让座、挂衣等服务，并提醒老人、小孩坐{读：zuò}在里边的位置。散台要为客人罩上衣罩，提醒客人将衣物放在台面下边。（语言要求：您可以将物品放在台面下边，可（拼音：kě）以看见，比较，以免丢失。
三、问（开云体育繁体：問）茶
语言标准：先生/女士，您好，请问需要茶水？本店有绿茶、红茶、花茶和乌龙茶，请问用哪一种？（可同时递送茶牌或向客人介绍茶水的名称、价格）客（练：kè）人确认一种后告知客人价格并(bìng)回答：好的，马上来。如果客人点免费茶回答；免费茶是普通茉莉花茶，我wǒ 马上为您沏上。
四（练：sì）、点菜
1、站在客人的{读：de}幸运飞艇右后侧，交菜牌翻到第一页，双手将菜牌递送给客人。
语言要求：您好，这(繁：這)是本店菜牌（读：pái），请您过目。#28按先凉菜后热菜，先特色后普通的顺序#29看您喜欢什么口味的菜，我可以为您介绍一下。
2、点（繁：點）完菜以后一（练：yī）定要向客人重复菜名，可以防止记错菜、漏记菜，还可以让{练：ràng}
客人（读：rén）改菜。
语言[读：yán]要求：打扰您，我【读：wǒ】为您重复一遍您点的菜，您看是否有改动的或有没有《读：yǒu》什么忌口的，（复述后）请问现在可以上菜吗？祝您午（晚）餐愉快。
五、下澳门威尼斯人单（繁：單）
在吧台下单，核对单据与[繁：與]预结联是否一致。
六、餐中服务（繁：務）
为每位客人至少换三次骨碟（上第一道热菜时、餐【拼音：cān】中、上主食前），骨刺量或汤汁达到1/3时为客人换骨碟。客人起身敬酒时不要[读：yào]抢着上菜。菜肴吃完时及时撤空盘。保持台面、地面的清洁，如有杂zá 物及时清理
及时为客人添加饮品，斟酒、上菜需要同时进行【拼音：xíng】时先斟酒后上菜。
亚博体育七、上果《guǒ》盘
语言标准：打扰各位，这是本店赠送的果盘，祝您（练：nín）午（晚）餐愉（读：yú）快，请慢用yòng 。
八、买单（繁：單）
引导客户来前台买单，跟客户对接好详细的价目表（繁体：錶）
九(pinyin：jiǔ)、送客
客人起身时拉椅送客，为客穿衣。提醒客人带好随（繁：隨）身携带物品并为客人检(繁体：檢)查是否有遗留物品。
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