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微波炉烤(kǎo)月饼怎么做窍门

2025-02-08 09:18:16Family

微波炉烤鸡翅档,可以烤月饼吗?制作好的月饼用微波炉烤的时候,有以下注意事项:1、用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重要,选错了,事倍功半;2、先烤5分钟,然后端出来刷蛋黄;3、然后再8分钟,正面烤黄;4、端出,翻面,再4—5分钟;5、这时的月饼皮焦黄的,也很好吃,等晾凉后,放密封容器中回油即可

微波炉烤鸡翅档,可以烤月饼吗?

制作好的月饼用微波炉烤的时候,有以下注意事项:

1、用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重(读:zhòng)要,选(繁:選)错了(繁:瞭),事倍功半;

2、先烤5分钟,然后端出来刷蛋黄(繁:黃);

3、然后再8分钟,正(pinyin:zhèng)面烤黄;

4、端出,翻面,再4—5分钟(繁:鈡);

5、这时的月饼皮焦黄的,也很好吃《繁体:喫》,等晾凉后,放密封容{拼音:róng}器中回油即可。箱,降到150度,再烤10分钟左右至表面上色均(练:jūn)匀即可;

用微波炉能烤月饼吗?怎么烤呢?

用微波炉能烤月饼,具体操作方法如下:5、准备一个木制的月饼制作模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。

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五仁月饼怎么做?

今年做的五仁月饼。

有别于皇冠体育传统五仁馅的做法,这次在五仁馅中加入了莲蓉,馅料不(读:bù)发硬,回油也快。

一.饼世界杯皮用料:中筋面粉240克,转化《huà》糖浆170克,花生油68克,枧水4克,奶粉10(如没有可用面粉代替);

二.五仁馅用料:夏xià 威夷果仁、腰果、榛子仁、南瓜子仁、巴旦木仁、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干共计400克。莲蓉260克,玫瑰酱70克(读:kè)。

(此配方可做50克重月饼(繁:餅)24个)

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做饼皮《读:pí》:

1⃣将澳门新葡京转化糖浆、花生油、枧水、放入《rù》盆中,用手抽充分地将其搅匀(油与糖浆要完全融合);

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2⃣放入面粉,用刮刀拌匀(读:yún);

3⃣装入保鲜袋中,静置约2小时(繁:時);

做【练:zuò】馅料:

4⃣除【读:chú】葡萄干以外的所有坚果分别烤熟(也可以买熟的更方便,坚果的种类可按自己的喜好来选择,不一定要我用的这些。),然后晾凉,与葡萄干一起切成粗颗粒状,放[读:fàng]入莲蓉馅与玫瑰酱,带上手套抓匀。玫瑰酱可使馅料有淡淡的玫瑰《读:guī》香味,如果没有可不放,适量增加一些莲蓉用量

莲蓉的用量可以按个人的喜好来放(拼音:fàng),再(拼音:zài)加多一些也可以。拌好后分成30克一份,搓{读:cuō}成圆球。

包月饼(繁体:餅)

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5⃣将饧好的饼皮分成(pinyin:chéng)20克重《zhòng》的小剂子;(五仁的月饼建议皮与[繁:與]馅料4比6,皮太薄容易现出里面的馅料颜色)

6⃣将饼皮按扁,放入五仁馅;用虎口慢(pinyin:màn)慢将[繁:將]饼皮往上推,收口,揉搓成圆球;

7⃣放在面粉中滚一圈,使表《繁体:錶》面沾少许粉,然后搓匀。搓匀后要呈哑光状,表面看(pinyin:kàn)不到白色的干粉。如果搓匀后还很光亮,说明粘的粉不够,容[读:róng]易粘膜,要再沾一些粉搓一搓。

8⃣再揉搓成椭圆形,放入月饼模具中(搓成椭圆形(练:xíng)可防止放入模具(jù)时被模具的边刮到dào );

9⃣直接放在烤盘里,将模{读:mó}具向下按,按至按不动后,脱模(拼音:mó)(如果用的不是防粘烤盘,那么事先要垫上油纸);

然后在饼胚的表面喷[繁:噴]上少许水;

1⃣1⃣烤箱上火200度下火170度预热(约需10分澳门永利钟)。预热好后将月饼放入烤箱中(pinyin:zhōng)层,烤约5分钟;

1⃣2⃣取出,稍微晾一下。然后(繁体:後)刷蛋黄水(一个蛋黄加四分之一的蛋清搅匀);注意要用羊毛刷,硅胶刷子不适(繁体:適)合。刷子蘸上蛋黄水后要在碗边两面都刮一下,刮去多余的蛋液[pinyin:yè]。薄薄地刷上一层就可以了,刷太多太厚反而使花纹不清晰不美观。

1⃣3⃣再转上火175度下火155度烤12~15分钟(烘烤的时间与温度仅做参考,要根据自己烤箱的实际情况来调整)注意观察,月饼表面上色后取出,晾凉,然后密封保存1~2天回油后即可。

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