杭椒炒肉丝的做法{读：fǎ}

肉末炒杭椒怎么做？杭州花椒炒肉末是一个非常“享受”的朋友谁喜欢吃辛辣的食物。因为它是一道辛辣的菜，不仅辛辣，而且特别好吃。然而，对于那些不喜欢辛辣食物的人来说，这是一道“地狱”级的菜。咬一口会让你觉得自己快死了

肉末炒杭椒怎么做？

杭州花椒炒肉末是一个非常“享受”的朋友谁喜欢吃辛辣的食物。因为它是一道辛辣的菜，不仅辛辣，而且特别好吃。然而，对于那些不喜欢辛辣食物的人来说，这是一道“地狱”级的菜。咬一口会让你觉得自己快死了。太辣了

不过，这道菜虽然辛辣，但很多人都喜欢，尤{读：yóu}其是四川、重庆、澳门威尼斯人云南、贵州、湖南、江西等地。深受人们的喜爱，属于他们的经典家常菜。

对于那些不知道杭焦的人，他们可能会问杭焦是什么成分的？事实上，杭州花椒在云南、贵州、四川、重庆等地被称为“二京条”，有的地方被称为（繁体：爲）“清涧椒”。杭州花椒可分为青绿和hé 深绿。略带绿色的杭州胡椒稍微不那么辛辣和新鲜。深绿色的杭州胡椒是老杭州胡椒，非常辣。如果辛辣味太重，新鲜感相对较淡

做肉末炒花椒这道菜，一般大多会选择(繁：擇)青椒，除非超级喜欢吃“异常辣”的人才会用【yòng】深青椒。那么如何让肉末炒杭州椒好吃呢？

一块肉和一把杭州【拼音：zhōu】辣椒。

一小片姜、一大葱、适量郫县豆沙、一小勺糖、一小勺酱油、少量蚝油、澳门新葡京适量盐、少量鸡精、适量植物{读：wù}油。

①：将花椒梗撕下，洗净，切成小圆圈。姜洗净，切成小块。葱洗净切碎[练：suì]。

②前肉洗净(繁：淨)，切碎备用。③将锅加热，加入适量植物油，加入肉末炒匀。待肉末变色后，加入适量酱油[练：yóu]和少量蚝油，翻炒均匀。

④加入一勺郫县豆沙，搅拌均匀，澳门银河再（读：zài）加入姜末、葱末和一勺糖，搅拌均匀。

⑤然后将杭（pinyin：háng）州花椒圈放入锅中，炒几分钟，使其变辣。

⑥加入小(读：xiǎo)勺盐、少量鸡精，翻炒均匀。

一盘香辣超熟杭州椒炒肉末准备好了【le】。这道菜属于非(pinyin：fēi)常简单的家常菜，可以单独上桌下吃。很多人也用它来拌bàn 面条。很好吃。那么做好这道菜的关键点是什么呢？让我们总结一下

1. 前面说怎么选航角哈。我喜欢用杭州青椒。炒后不是很辣。这符开云体育合我的口味。记（繁体：記）得把花椒茎拿出来，切成圆形

如果你觉得【dé】不够辣或者菜式单一，可以加一些红辣椒和辛辣的红辣椒。

2. 我个人建（jiàn）议肉末应该和肉或瘦肉混在[练：zài]一起，因为这种（繁：種）肉又肥又瘦。油炸后，会油腻嫩滑。

3. 先炒肉末，炒猪油，炒肉末至香。然后将杭椒圈放入锅中，翻炒，切生。这样炒可以减少杭椒的辣味，突出(繁体：齣)其鲜味。如果喜欢开云体育吃重辣的，先炒一段时间杭州花椒，再炒“老”一些，就可以把杭州花椒的辣味逼出来。

杭州椒炒肉末是一道简单的家常菜，几分钟就可以完成。它并不复杂，也不容易使用。要使这道菜美味可口，配料的选择非常重要。最后强调，一定要选择适合自己口味的辣椒，否则，炒完后，可能受不了辛辣的味道，不敢吃。

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