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板(繁:闆)栗焖猪肉做法

2025-02-06 15:11:08Family

怎么炖五花肉比较好?主料 五花肉调料酱油、八角、桂皮,香叶、葱、姜、红腐乳、食盐、冰糖、料酒将带皮五花肉洗净,切成七分见方小块;   先用开水将肉烫一下,去除血沫,捞出洗净;起锅下油,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、生抽、老抽、红腐乳,少许盐、下葱、姜、八角、桂平、香叶,旺火烧开,移微火炖烂,最后大火收一下汁

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怎么炖五花肉比较好?

主料

澳门新葡京花肉

调料liào

酱油、八角、桂皮,香叶、葱、姜(繁体:薑)、红腐乳、食盐、冰糖、料酒

将带皮五花肉洗净,切(练:qiè)成七分见(读:jiàn)方小块;   先用开水将肉烫一下,去除(拼音:chú)血沫,捞出洗净;

起锅下油,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、生抽、老抽、红腐乳,少许[繁:許]盐、下葱、姜、八【练:bā】角、桂平、香叶,旺火烧开,移微火炖烂,最后大火收一下汁。

小提[练:tí]示:

如果喜欢油少一点[diǎ澳门金沙n],可以先在国内稍微爆一下油再上色。

在炖肉加水环节可以加《练:jiā》干香菇、处理好的鸭掌、还可以加板栗、或者煮熟的鸡蛋、土豆块、切三角{读:jiǎo}形的香干等等,看个人喜欢吧[读:ba]!

八角个人觉得放三瓣就可以了,不需要多,不放也可以,我更喜欢香叶。食物熟了,还是勤快点把这些佐料夹出来。

板栗红烧肉的制作过程是怎样的?

板栗红烧肉的制作过程是怎样的?

板栗烧鸡,是一道传统名菜,鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚,估计很少有人会不爱它。

板栗除了可以和鸡一起煮,与猪肉搭配在一起也是非常的好吃。在做红烧肉时放上一些板栗仁,这浓油赤酱的,煮zhǔ 出来的板栗仁《rén》入味、甜糯,味道鲜美非常。

板栗烧肉

【主要食材】:五花肉600克、板栗300克

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【调味料】:食用盐3克、单晶冰糖5g、老抽1勺、生抽1勺、黄酒(拼音:jiǔ)2勺、食用香醋1/4勺、生姜片piàn 3片

澳门永利制作方(读:fāng)法】 :

1、五花肉表皮用澳门新葡京刀来回刮几遍,除去污垢,然后切块,冲洗干净。在锅内注入清水,放入洗干净的生姜【pinyin:jiāng】片,烧滚,将切成块的五花肉放入滚水中焯尽血沫。捞出,用热水冲洗干净,沥干水,待用。

2、炒锅里倒入少量植物油,烧到五成热时,把五花肉倒入炒锅里翻炒,慢慢炒出油,多炒(拼音:chǎo)一会儿把肉炒出香味。(这一步时间久(读:jiǔ)一点,烧出来的肉味道更好。)

2、加黄酒翻炒一会儿,依次加入老抽、生抽、冰糖,一边加一边炒。等酱香[拼音:xiāng]味出来、肉块均匀上色后,接着再炒一会儿,加入适量的清水,煮滚后3分钟关火。(在这一步放入老抽,是让酱【练:jiàng】油的鲜香味在后面的炖煮中慢慢渗透到肉里。)

3、把锅内所有的食材移到砂锅里,水(读:shuǐ)中再加几滴食用醋,开始煮。锅内汤汁煮滚后,转中小火huǒ 继续炖煮。30分钟后,把板栗仁倒进砂锅里一起煮。等锅内食材都煮熟,汤汁烧得差不多时,加适量食shí 用盐,用勺搅拌均匀,尝尝咸淡后,即可关火,盛出装盘端上桌。

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板栗仁可以买现成的,这在菜市场里有售,也可以买带壳的板栗回家自己剥壳。

当然,自己[读:jǐ]剥板栗(繁:慄)壳,可不能硬生生地去用手去剥生板栗壳,那指甲肯定是受不了的。

【那么,需要怎样做才能让[繁体:讓]板开云体育栗一个个轻松地脱壳呢?】

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用菜刀的刀刃最下端给板栗一个个轻(繁体:輕)轻剁上一刀。若是半圆型(读:xíng)的板栗,最好剁在弓《练:gōng》起的中间位置。

家里有(练:yǒu)尖头剪刀的,也可以用剪刀在板栗上面划上一剪刀,或者划十字形xíng 裂口,把板栗皮划破。不要(读:yào)怕划到肉,不会有什么影响的。

经过这样的处理,加热后,肉与壳就很容易分开《繁:開》了。

【用什么加热比较方便{练:biàn}?】

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用烤箱或是电饭煲都(练:dōu)可(拼音:kě)以,不需要把它们烧到完全的熟透,半生的状态,只要让它们把壳撑开后就可以了。

这里以电diàn 饭煲为例,说说怎样让板栗加热后把壳撑开。

给板栗开口后,冲洗干净,放入电饭煲的内胆中,往电饭煲里加上少量的水,按煮饭的[读:de]键开(繁:開)始烧,中zhōng 间可以翻动一下。(这里需要注意:一定是少量的水,水一多,就成煮板栗,板栗壳是撑不开的。)

烧到一半的时候,打开锅盖看一下,壳《繁:殼》撑开了就可以拔掉电源,待冷却后剥(繁体:剝)出板栗仁。此时的板栗仁属于半生的状态,放到砂锅中与肉一起炖刚刚好。

板栗lì 红烧肉,一道好吃的美味菜肴,是美食,就不可辜负。去菜场买些板栗[繁:慄]与猪肉,做上一锅,愉快地吃起来。

生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。谢谢阅读,大家有什么更好的烹饪方法,欢迎在下方评论[繁:論]或留言!如果大家喜欢这篇文章的话,希望wàng 大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我分享,转发一下哦!特别感谢!

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