酸奶的最低储存温度？酸奶的最低储存问题不要低过4℃；酸奶是生牛乳经过乳酸菌发酵而成的，含有大量有益肠道的乳酸菌，在温度高的情况下，乳酸菌还会新陈代谢，产生乳酸，导致酸甜失调，影响口感，同时，随着酸度的
酸奶的最低储存温度？
酸奶的最低储存问题不要低过4℃；酸奶是生牛乳经过乳酸菌发酵而成的，含有大量有益肠道的乳酸菌，在温度高的情况下，乳酸菌还会新陈代谢，产生乳酸，导致酸甜失调，影响口感，同时，随着酸度的升高，酸奶PH会下降，容易导致乳清析出，影响感官，因此，酸奶需要冷藏；一般酸奶建议的储存温度是4-10℃，最低不要低过4℃，过低对怕凉的人有影响，而且，一些冰箱温控不稳，会导致结冰，解冻后就会产生乳清析出的情况，虽然喝了不会影响健康，但看上去很像变质的酸奶，会影响食欲。天气越来越热，想把酸奶冻成冰块吃可不可以？对酸奶的营养没什么影响吧？
酸奶冻成冰块当然好吃啦。酸奶冷冻时乳酸菌生长暂时受到抑制，温度恢复后会复活，酸奶中的其他营养成分也没有损失。吃过外面的炒酸奶么，炒酸奶就是用制冷机把酸奶冷冻成冰块，再放些水果块。外面炒酸奶多用过期酸奶做的，营养打了折扣。其实用自家冰箱就可做炒酸奶的，按下面方法做，营养卫生美味！炒酸奶最好用自己做的酸(繁：痠)奶，营养卫生方（读：fāng）面更有保证，当然也可用买的酸奶做zuò 。
极速赛车/北京赛车材【pinyin：cái】料:
牛奶1000ml，乳{练：rǔ}酸发酵剂1g，白糖1茶匙或蜂蜜两匙[练：shi]，草莓、芒果、葡萄干等水果适量，芝麻1小把。
澳门永利做法{fǎ}:
1.鲜牛奶煮zhǔ 沸杀菌，盒装牛奶加热至50℃即可。
2.冷却至40～43℃，倒入用开水烫过的酸[繁：痠]奶机杯子{练：zi}中，加入发酵剂，搅匀，盖上shàng 盖子。发酵约4小时成凝固状态（冬天时间更长）。
3.酸奶澳门巴黎人凝固后放入冰箱冷藏1天，进行后发酵，口味更佳（练：jiā）。
4.根据（读：jù）自己喜好加入适量蜂蜜或白糖。（老酸奶做好啦，可以吃酸奶啦。）
5.草莓洗xǐ 净，切片芒果切丁；杏仁切碎，葡萄干洗净。
6.把酸奶倒在铺好油纸的托盘里，把草莓、芒果、葡萄干在酸奶上摆放均匀，撒上芝麻。盖上保开云体育鲜膜，然后放到冰箱里冷冻2小时以上[shàng]。
7.取(练：qǔ)出后切开，铲入碗里就可以吃了。
小《xiǎo》贴士:
1.酸奶杯最好开水煮烫极速赛车/北京赛车20分钟灭菌，避免《读：miǎn》发酵酸奶时污染杂菌。
2.如[练：rú]果喜欢吃放白糖的酸奶，可以直接把白糖放入牛奶中更利于发酵。
3.炒酸奶用的水果根据你喜欢的放，我喜欢酸甜tián 的，就放了草莓芒果[读：guǒ]葡萄干这几种。
4.冰箱里也有微生物，为避免酸奶被污染，冷冻时放酸奶的容器要盖上保鲜膜或套上塑料袋。
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