红烧东坡pō 肉的正宗做法

正宗的苏东坡红烧肉怎么做的呢？有厨神指点一二么？你好，我是奥斯卡炊事班。东坡肉自己有做过，有些经验希望能帮到你。1.准备一块方形五花肉2.锅中水烧开后放入五花肉烫一下，捞起过凉水备用。3.准备好红烧酱油，鲜酱油，黄酒，冰糖，香葱，生姜，盐

正宗的苏东坡红烧肉怎么做的呢？有厨神指点一二么？

你好，我是奥斯卡炊事班。东坡肉自己有做过，有些经验希望能帮到你。

1.准备一块方形五（拼音：wǔ）花肉

2.锅中水烧开后放入五花肉烫一[读：yī]下，捞起过凉水备用。

3.准备好红烧酱（繁：醬）油，鲜酱油，黄澳门巴黎人酒，冰糖，香葱，生姜，盐。

4.葱洗干净垫锅底，放[练：fàng]上生姜片，再把五花肉切成四块{练：kuài}大小相同的块，肉皮朝下，放在葱上。

5.放入[rù]冰糖

6.加入红烧酱油，鲜酱油，黄酒，少许盐，中火烧开转小火慢炖一个半小时

7.打开锅，肉已yǐ 经酥烂

8.再取一碗（练：wǎn），肉皮朝上放入碗里，将炖过肉的汤汁一起倒入碗中

9.碗上加盖，放入高压锅内开云体育，小火炖[繁体：燉]30分钟即可。

我来回答楼主的问题。楼主问题有些（读：xiē）笼统，一是用什么《繁体：麼》样的高压锅，是传统的老式的坐在火上烧的那种，还是(练：shì)现在普遍用的电高压锅？

二是，用yòng 什么肉的做红烧肉，是猪肉，还是[读：shì]牛肉？因为就这两种肉用的时间都不同。所以需逐步来解答楼主的问题。

根据我自己的使《读：shǐ》用经历回答楼主的问题

猪肉做红烧肉，开锅计时烧11分钟关火，锅气自然散尽，红烧肉应该是恰到好处，

牛肉做红烧肉，开锅计时30分钟，同样气(拼音：qì)要等自然下去后再揭盖。

这个实际上非常方便了，基本按照锅上的标注做就可以啦。

我现在一直用电高压锅做肉，自己观《繁：觀》察得知电锅比传统的(练：de)锅做东西时间设计的长一些，好像都长10多分钟。可能电高压锅热力设计的没那么高吧。

以（读：yǐ）上回答不知道能否帮到您？

赶（读：gǎn）巧我今天午饭就用电高压锅做的红烧牛肉来分享朋友

牛niú 肉我是洗净焯水，炒勺炒糖色，肉下（读：xià）锅翻炒chǎo ，然后加葱姜，花椒，香叶，料酒，生抽，盐也同时加了。

再加一些土豆，继续翻炒一会娱乐城，开水少加一些，因为高压锅不吃水{pinyin：shuǐ}，水多了做出的肉水了吧唧，没卖相。

高压锅定dìng 在煮牛肉档，好像是40分钟。

自动（繁体：動直播吧）停后等气下去揭盖，，

土豆烧澳门金沙牛肉装盘《繁体：盤》

谢【pinyin：xiè】谢朋友关注！

我是威《wēi》廉姥爷，威廉是我外孙。

因为吃饭嘴馋，争当[繁：當]家庭煮夫。