河南【pinyin：nán】特色美食

煎饼卷大葱蘸酱是山东有特色的吃食，山东还有没有其他特色美食呢？山东，孔孟之乡，虽然菜品大多讲究“食不厌精，烩不厌细”，但是小吃却比较粗矿。最具盛名的是煎饼卷大葱。除此以外，济南把子肉也很有特色。把子肉是一种荤素搭配在一起的大锅菜

煎饼卷大葱蘸酱是山东有特色的吃食，山东还有没有其他特色美食呢？

最具盛名的是煎饼卷大葱《繁：蔥》。

除此以外，济南把子（拼音：zi）肉也很有特色。把子肉是一种荤素搭配在一起的大锅菜。不管荤素，都用特(读：tè)有的草一个一个的捆起来售卖

猪肉切成大致相等的份量，放进去煮《zhǔ》炖。其余豆制品、鸡蛋，一并放进去煮。青{读：qīng}菜、豆角则扎成小{练：xiǎo}捆，也放在进锅里

客人可以【幸运飞艇pinyin：yǐ】想吃什么点什么，花样比较多。

德州扒鸡，久《pinyin：jiǔ》负盛名

东营黄(繁体：黃)河刀鱼，比较有特点。

单县羊汤，以其[qí]“色白似奶，水(pinyin：shuǐ)脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为(繁体：爲)中华第一汤。

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山东都有什么地方特色美食？

1、济(拼音：jì)南把子肉

把《拼音：bǎ》子肉是用草绳捆扎精选带皮五花肉，放入坛子炖《繁体：燉》，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口《kǒu》醇香，深受老百姓的喜爱。

2、青岛流亭猪{pinyin：zhū}蹄

流亭秘制猪蹄《拼音：tí》，产生于清咸丰年间，其口味纯正，滋味鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质紧密《拼音：mì》有弹性，软硬适度，堪称猪蹄中的极品。

3、烟台鲅鱼水《shuǐ》饺

好吃不如饺子，去沿海可[读：kě]以不吃海鲜，但鲅(繁体：鮁)鱼饺子不可以{读：yǐ}不尝。鲅鱼水饺其他肉质水饺，由于鲅鱼的肉质更细腻鲜美，配上韭菜五花肉，鲜而不腻，入口即化，又有着浓浓的海鲜香气。

4、潍坊朝天锅《繁体：鍋》

朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤澳门永利、以煮猪下货为主，朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷（繁：窮）

5、淄博(读：bó)周村烧饼

周村烧(繁体：燒)饼是淄博的特色小吃，因产于淄博周村而得名。它以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，薄薄的像一《pinyin：yī》层透明的纸饼，一面均匀的洒满一层芝麻粒，入口回味无穷。

6、临沂沂【练：yí】蒙炒鸡

蒙山炒鸡主(pinyin：zhǔ)要是选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，采用木柴炒鸡炖鸡(繁体：雞)的方法，火候均匀，出来的炒鸡味道，香气持久，鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，再配上临沂特产煎饼，蘸上菜里经过收汁的鸡汤，吃到嘴里软香细腻，回味悠长。

7、德州zhōu 扒鸡

经过独特工艺制作的德州扒鸡，肉烂骨酥，肥而不腻，香气扑鼻。扒鸡呈澳门金沙chéng 现出金黄色，形色兼优、肉嫩味纯，鲜奇滋补，有着 “中华第一鸡”的美誉。

8、东营（繁：營）黄河刀鱼

黄河刀鱼产于东营的黄河入海口，它在海中产卵，黄河里生长，其体形类似利刀，得名刀鱼。黄河刀鱼肉嫩，味《wèi》香，经过油炸的黄河刀鱼(繁：魚)更是酥香干脆，深得人们的喜爱。

9、澳门伦敦人日rì 照京冬菜

京冬菜，是山东省日照市的著名传统特色小吃，始创于清朝咸丰年间[繁：間]。京冬菜选用日照优质大白菜为主要原料，配以优质酱油、绍酒、花椒等佐料，经鲜菜处理、切菜、晒菜、配佐料揉碾、装坛捣紧、加置缸头、封口焖发等工序制作而成。做好的京冬菜条长细匀，色泽棕黄，吃起来浓香宜人，美味{练：wèi}可口，可作为平时餐桌上的小菜。

10、威海鱼《繁：魚》锅粑粑

鱼锅粑粑，就是在焖鱼的铁锅里贴饼子。它选用大铁锅，锅底熬鱼，锅边贴[繁：貼]粑粑，同锅熬制而成。等到鱼焖好了，粑粑还能熏[繁体：燻]染上鱼的香味，出锅以后越发黄腾腾，配上锅里的鱼肉，越吃越有。

11、泰安豆dòu 腐宴

其实《繁：實》泰安有一种美食，叫赤鳞鱼，由于现在极其稀少，基本成了贡品，就不介绍了。这里要（读：yào）介绍的是泰山下的豆(练：dòu)腐宴。

泰安当地的豆腐宴其实也是有着很悠久的一个历【练：lì】史的，从泰山裂隙出来的泉水很好地滋养了当地的豆腐，使得做出来的豆腐更加爽滑。就是一块豆腐可以给你做个满汉全席（繁体：蓆）的[拼音：de]感觉。

12、枣庄的[读：de]白粥

山东枣庄被称为辣《拼音：là》子鸡之乡，枣庄人喜欢说自己的特色是辣子鸡，但辣子鸡全国都有，不够【pinyin：gòu】特色，我感觉枣庄最具特色的是那里的白bái 粥。

枣庄的“粥”和别处的粥不一样，这里的白粥是用小米面掺上豆(读：dòu)浆加上煮得稀烂的少量江米大锅一熬，放进保温的大粥缸里，粘不糊嘴，滑腻软糯，热气腾腾，奇香扑鼻{pinyin：bí}，外地很少能尝到这样的[练：de]美粥。

13、菏泽单县羊肉汤（读：tāng）

单县羊肉汤是菏泽市特色名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入澳门银河[读：rù]谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。

14、聊城武大《dà》郎炊饼

武大郎烧饼，因在《水浒（繁：滸）传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥[读：sū]香，造型美观，诱人食欲。

15、济宁甏肉干饭

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一(练：yī)种《繁：種》盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。

做好的甏肉炖的非常烂【pinyin：làn】，吃一口极其过瘾{练：yǐn}，虽然看着很油，但吃起来却不腻，有一种入口即化的感觉jué 。配上一碗大米饭，完全可以体会当年梁山好汉大口吃肉，大口吃饭的豪爽。

16、滨州锅子饼bǐng

这是滨州当地比较出名《míng》的美食，里面的馅料{读：liào}丰富，有虾仁，猪肉，豆腐，香《xiāng》菇，鸡蛋等等，吃起来也是咸鲜可口，香而不腻。

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