家常【cháng】

炒鸡用什么大料最有味呢？炒鸡的用料鸡（嫩一点的）半只大葱一根尖椒干辣椒（我们家干辣椒很辣，用的少） 6个花椒一小把小葱一勺生抽一勺老抽两勺白糖两勺花椒粉适量五香粉一勺花椒油一勺盐适量熟油辣椒一大勺蒜 3瓣姜一块炒鸡的做法步骤步骤 1鸡肉切小块

炒鸡用什么大料最有味呢？

炒鸡的用料

鸡（嫩一点的）半只大葱一根尖椒干辣椒（我wǒ 们家干辣椒很辣，用的少） 6个花椒一小把小葱一勺生抽一勺老抽两勺白糖两勺花椒粉适量五香(读：xiāng)粉一勺花椒油一勺盐适量熟油辣椒一大勺蒜 3瓣姜一块

炒鸡的{pinyin：de}做法步骤

步骤(拼音：zhòu) 1

鸡肉切小块，水洗净，放进水中（加料酒）焯水，捞起沥（读：lì）干；大葱切段，小葱切花，尖椒切小亚博体育段，姜切片，蒜拍一下；花椒，干辣椒用水泡一下，炒之前把水倒了

步bù 骤 2

多放油，油热下鸡块，放姜蒜，大火不断【duàn开云体育】翻炒，变色出水后，倒入料酒，接着不断翻炒

步骤《繁体：驟》 3

放入(练：rù)泡好的花椒干辣椒{读：jiāo}，接着翻炒，不要嫌累，这道菜是直接炒熟，不放水炖的

步幸运飞艇骤[zhòu] 4

鸡肉炒熟，调小火(拼音：huǒ)，放入大葱，五香粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽，花椒油，熟油辣椒，翻炒均匀，再放入（rù）盐，中火翻炒入味（油放的多，而且鸡肉本身出油，可以多翻炒一会，让它彻底入味儿）

步骤 5

放入小【读：xiǎo】葱，开小火，澳门新葡京盖盖儿焖一下，就可以吃啦

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