椰子调蛋怎么（繁：麼）做

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也就是俗称的椰《yē》子心，只有老椰子有，一般都是在发《繁体：發》了一点点芽的老椰子里面出现。吃起来椰子味非常浓，而且绵绵的

朋友，你好！确切的说椰子鸡对椰子的要求不高，老嫩都行。而本人比较喜欢用海南的嫩青椰，因为它椰汁多，椰肉又嫩，嫩嫩的椰肉容易取出，切成薄片或者破壁机打碎后和鸡一起炖，这样椰香味更浓，汤也更加鲜美。

做zuò 椰子鸡最好是用海南的文wén 昌鸡，我这里买不到文昌鸡，就（读：jiù）用8个月或9个月的小土鸡，皮下没有过多的油脂，肉质也滑嫩，也能做出好吃的椰子鸡。

椰子鸡做zuò世界杯法（2个人的量）

原澳门新葡京[读：yuán]料

小土鸡半只（澳门银河一斤多duō 点），椰青一个，小青柠3个，沙姜少许，姜6片，红枣3粒，苟杞15粒，蒜末、党参少许，葱、小米辣、酒、盐、蒸鱼豉油少许

步(拼音：bù)骤

1、鸡砍（读：kǎn）成小块，青椰去壳去皮，顶部挖一小孔把椰汁倒出装大(拼音：dà)盆里，椰肉切薄片或破壁机打成椰浆备用。

2、锅烧水，放入葱结、姜3片(练：piàn)、酒，水开放入鸡块焯水，洗净备用。

4、调蘸料汁：小米辣切圈、加入蒸鱼豉油、葱花、蒜末、挤入小青柠汁就可以了，不用浇热油。

椰子鸡虽然做法简单，只需少许盐调味，就好吃得根本停不下来。鸡肉嫩滑，汤鲜美，椰香四溢，配上一碗香肠饭，完美！

提示

挑选手感沉的（拼音：de）青椰较好，椰汁多。