涮羊肉锅底的做法步骤图，涮羊肉锅底怎么做？鱼酸菜 半包（约1-2头菜） 花椒、辣椒 适量 酸菜涮羊肉火锅锅底的做法 1.清洗鱼酸菜，因为鱼酸菜是买来的腌制成品，所以需要反复清洗，尽量减少其中的亚硝酸盐含量
涮羊肉锅底的做法步骤图，涮羊肉锅底怎么做？
鱼酸菜 半包（约1-2头菜） 花椒、辣椒 适量 酸菜涮羊肉火锅锅底的做法 1.清洗鱼酸菜，因为鱼酸菜是买来的腌制成品，所以需要反复清洗，尽量减少其中的亚硝酸盐含量。洗好后切成菜碎（邮票大小即可）。我准备的料都是按两人吃饭的量来的，如果人更多的话要等比例的加倍。2.备齐葱姜蒜，姜蒜切片，葱切段。3.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜（和花椒辣椒，具体量依口味而定）煸炒至略微变色放{fàng}入鱼酸菜和芝麻翻炒约半分钟，放入适(繁：適)量的盐，加入骨汤。汤滚后，即可倒入火锅。4.这时，就可以涮各种已经准备好的火锅菜了。原则上可以不用料碗的，但如果口味偏重，可以再准备一个芝麻酱和蒜泥的料碗。
正宗涮羊肉调料怎么做？
谢邀请。涮羊肉的调料各地大同小异，推荐一种常用的配料方式:每次《cì》吃涮羊肉，小料都是由我自己做，从来都不买。因为觉(繁体：覺)得自己做的比外面买的好吃多了，而且还干净。我做的小料用到的作料特别多，大家有《yǒu》兴趣可以试一试。
步骤《繁体：驟》阅读
工[拼音：极速赛车/北京赛车gōng]具/原料
麻酱 50澳门银河克《繁体：剋》
花生{shēng}酱 80克
老抽（读：chōu） 适量
鱼露 少【读：shǎo】量
韭菜花 适量{拼音：liàng}
腐乳汁 适[繁体：適]量
五香粉 适量（读：liàng）
孜然《rán》粉 适量
生抽（拼音：chōu） 少量
热水{拼音：shuǐ} 适量
方fāng 法/步骤
1
把【练：bǎ】麻酱和花生酱放在一个大碗里。
2
放[读：fàng]老抽。
放孜然粉和《hé》五香粉。
4
放酱豆(pinyin：dòu)腐和韭菜花。
5
放少{练：shǎo}量热水 。
6
慢慢[pinyin：màn]调匀。
7
放生抽{读：chōu}。
8
拌匀[繁：勻]。
9
放鱼《澳门博彩繁：魚》露。
拌(bàn)匀。
注意（练：yì）事项
调的过程中要注意【拼音：yì】咸度。
热水要一点儿一点diǎn 的加。
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