纯牛奶【读：nǎi】老酸奶

纯奶和酸奶可以发酵成老酸奶吗？可以！我们通常用酸奶菌将牛奶发酵成酸奶，其实还可以用酸奶做引子发酵成浓稠顺滑的酸奶，做法也很简单，下面分享给友！自制酸奶（酸奶做引子）食材：浓稠原味酸奶 100g，纯牛奶：500g制作步骤：1、酸奶机内胆提前消毒擦干，将纯牛奶倒入酸奶机

纯奶和酸奶可以发酵成老酸奶吗？

可以！

我们通常用酸奶菌将开云体育牛奶发酵成酸奶，其实还可kě 以用酸奶做引子发酵成浓稠顺滑的酸奶，做法也很简单，下面分享给友！

食材：

浓稠原味酸奶 100g，纯牛奶：500g

制(开云体育繁：製)作步骤：

1、酸奶机内（繁体：內）胆提前消毒擦干，将纯牛奶倒入酸奶机。

2、将冷(读：lěng)藏的原味酸奶用干净的勺子挖出，将酸奶倒入{pinyin：rù}纯牛奶中，搅(拼音：jiǎo)拌均匀。

3、酸奶机插好电，发酵10小xiǎo 时左右即可。

4、将发酵好的酸奶放入冰(澳门博彩练：bīng)箱冷藏钝化一夜，第二天食用口感更浓稠顺滑哟！

1、酸奶要选择超市里冷藏的含活菌的酸奶，浓稠一些的更好。常温的安慕希、纯甄这些里面都没有活菌的，不能用于发酵。

2、冬季酸奶机可以用布裹好保温，以{yǐ}免收到室温的影响。

3、除了用酸奶发酵，你还可以选择用酸奶菌粉来发酵，500g用半包或一包菌种即可。只[繁体：祇]需将《繁体：將》牛奶搅拌均匀，放入酸奶机发酵即可。

4、无论是酸奶或酸奶菌粉发酵，都是用到里面的菌种，比澳门金沙如说乳酸菌、双歧杆菌等菌种，菌粉中一般会同时存在好几种，保证发酵质量；而酸奶里也含活的乳酸菌等菌种，所以可以用来(繁体：來)做发酵的引子。

5、第一次发酵[jiào]没有经验，酸奶的比例可以多一点（繁：點），尽量增加发酵成功的{de}几率！

6、没{pinyin：méi}有酸奶机，还可以以发酵箱、烤箱的发酵功能来帮助保证发酵温度。一(读：yī)般来说发酵温度40度左右即可。

以上就是我根据“酸奶和牛奶可以【读：yǐ】发酵成老酸奶吗?”这个问题亚博体育分享的一些心得体会，包括具体的做法，希望对大家有帮助！

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