如何在家做油焖大虾？有哪些烹饪秘方？油焖大虾，经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾，身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品，也是烹调许多高级名菜的主料
如何在家做油焖大虾？有哪些烹饪秘方？
油焖大虾，经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾，身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑（繁：腦），滋味最佳[读：jiā]，是虾中精品，也是烹调许多高级名菜的主料。油焖大虾，色泽金黄，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱(繁：飽)满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。
食材(读：cái)
- 主料
- 大对虾
6只《繁：祇》
- 辅料
- 葱
适{练：shì}量
- 姜
适量[liàng]
- 干淀粉
1大{dà}勺
- 油
1大勺sháo
- 黄酒
2小勺sháo
- 盐
幸运飞艇1小勺（sháo）
步骤1.准备材料[练：liào]
2.大对虾清qīng 洗干净
3.剪去虾须，挑去[读：qù]沙线
4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.澳门新葡京腌【繁：醃】好的虾裹一层淀粉
6.锅中【pinyin：zhōng】油热
7.澳门巴黎人将大虾下xià 锅煎
8.煎熟一面（繁体：麪）翻面
9极速赛车/北京赛车.倒入2小勺(读：sháo)黄酒
10.加盖子焖5分{pinyin：fēn}钟
11.关火即可《kě》
小贴士1澳门新葡京、这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子2、虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜3、裹淀粉的虾，虾油和水(拼音：shuǐ)分不容易丢失...
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