鲑鱼的营养价值更高。金枪鱼肉质细嫩可口，不受环境污染。它是现代人难得的健康食品。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低。鱼类中的脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸，含有多种氨基酸，包括人体所需的8种氨基酸。它还含有维生素、铁、钾、钙、镁、碘等矿物质和微量元素
鲑鱼的营养价值更高澳门巴黎人。金枪鱼肉质细嫩可口，不受环境污染。它是现代人难得的健康[读：kāng]食品。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低。鱼类中的脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸，含有多种氨基酸，包括人体所需的8种氨基酸
它还含有维生素、铁、钾、钙、镁、碘等矿物质和微量元素。EPA，又名欧米茄3，是金枪鱼的一种独特营养素。金枪鱼在食物链的顶端。体内重金属和汞含量澳门金沙高于其他海鱼。吃得太多等于慢性（拼音：xìng）自杀
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，预防和控制心血管疾病。一周吃两顿饭可以使死于心脏病的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，一种非常强大的抗氧化剂。它的欧米茄-3脂肪酸对大脑、视网膜和神经系统是必不可少的，它可以增强大脑功能，预防老年痴呆症，防止视力下降；三文鱼能有效预防糖尿病等慢性疾病的发生和发展。
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