铁锅[guō]保养

家用铁锅怎么养护？是真的，因为锅用久了，会有一层“保护膜”平时煎鱼炒肉，容易粘锅可以用热锅凉油的方法，我的锅也是铁锅，我用久了，基本上炒什么都不粘锅。锅养是一方面，会用也是一方面。铁锅如何保养？新买来的铁锅可以按照以下方法保养：1、肉皮法

家用铁锅怎么养护？

是真的，因为锅用久了，会有一层“保护膜”平时煎鱼炒肉，容易粘锅可以用热锅凉油的方法，我的锅也是铁锅，我用久了，基本上炒什么都不粘锅。锅养是一方面，会用也是一方面。

新买来的铁锅可以按照以下方法保养：

1、肉皮法。铁锅[繁体：鍋]烧《繁体：燒》热后，用筷子夹着带肉皮的肥肉在锅壁上涂抹直至肥肉变黑，然后用温热水冲洗干净。

2、食盐法。铁锅烧热后[繁：後]，将一大勺盐放入锅内，转小火不停《tíng》翻炒，炒至盐变黄后倒出，冲洗锅即可。

3、生姜法。铁锅（读：guō）烧热后，将姜片放入锅内，转小火，用筷子夹着姜片涂抹锅内壁3-5分钟取出，然rán 后清洗铁(繁：鐵)锅。

4、另外wài ，如{练：rú}果长时间不使用铁锅的话，可以在[练：zài]铁锅内壁涂一层植物油防止生锈。

你好很高兴为你解答:

一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触澳门新葡京起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称开锅或【pinyin：huò】炼锅，同时，开锅也是铁锅使用养护的重要步骤。

你个锅一看就是质量有问题，材质不太好，材质不好的锅经过高温更容易这样起点严重的还容易起层，建议你去专卖店买个质量好一点的锅，新锅好好开个锅，下面我教你个方法。

准备[繁：備]生肥猪肉一块。

将新铁锅锅身所有标贴去除chú ，用流动热水洗净锅身。澳门银河擦干水锅底也要擦干。

开小（读：xiǎo）火烘干锅后生肥猪肉下锅，按住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式shì 呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油yóu 脂均匀地布满整个锅面。

随{练：suí}着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。

整澳门银河锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。重复234567步骤，直到肥肉不再变黑（练：hēi）。

然后重[zh开云体育òng]复234步，开小火烘干铁锅，再上面抺薄薄一层油即可。

最后说一下，炒完菜后冲洗干净后放在煤气《繁：氣》灶上烤亚博体育干，再倒上一点油，抹匀。用油来养护铁锅，不易生锈，铁锅的使用寿命也更长久。