凉拌黄瓜的调料怎样弄？我一看有人凉拌黄瓜还要泼入热油立马就没了食欲，我很想问问这些大厨，既然是凉拌，干嘛要泼油，就为了调出味道吗？然后就吃那既不脆、说生不生说熟不熟的凉拌黄瓜？早知道这样，你就炒一个不就得了？一道简单的凉拌黄瓜，干嘛要整那么复杂？凉拌黄瓜的食材最好用长在架子上的短黄瓜，类似于水果黄瓜，但这样的黄瓜价格通常高于普通的绿黄瓜，不过脆度要好于长把黄瓜
凉拌黄瓜的调料怎样弄？
我一看有人凉拌黄瓜还要泼入热油立马就没了食欲，我很想问问这些大厨，既然是凉拌，干嘛要泼油，就为了调出味道吗？然后就吃那既不脆、说生不生说熟不熟的凉拌黄瓜？早知道这样，你就炒一个不就得了？一道简(繁体：世界杯簡)单的凉拌黄瓜，干嘛要整那么复杂？
凉拌黄瓜的食材最好用长在架子上的{pinyin：de}短黄瓜，类似于水果黄瓜，但这样的黄瓜价格通常高于普通的绿黄瓜，不过脆度要(读：yào)好于长把黄瓜。
凉拌黄瓜要想好吃，无论用什么品种的黄瓜做食材，新鲜最重要，蔫了的、发黄了的，你趁早要么腌了(繁：瞭)、要么炒澳门新葡京了，就别凑合着凉拌了，凉拌了你也咽不下去。
凉拌黄瓜的调味品基本就这些：澳门伦敦人食盐、醋、白糖、味极鲜（生抽少许）、大蒜、鸡精，可以用点香油和花生碎，有条件[jiàn]的备点海米。
蒜捣成蒜泥，或者切碎儿，若捣蒜世界杯泥，直接jiē 将盐和鸡精加入一起捣。
拌黄瓜最好把黄瓜(练：guā澳门威尼斯人)拍一下，这样里面也可以拌上调味品，不愿拍也可以滚刀切或者切片，什么样的形状自己随意。
凉拌黄瓜现吃现拌，切忌拌好后还要防一段时间(拼音：jiān)，那样水分就出来(繁：來)了，也不会脆了。
拍好的黄瓜，先放在一个大的容器里（方便搅拌），加入捣好的加入鸡精和盐的{pinyin：de}蒜泥，加入少许白糖、花生碎、醋、味极鲜，有条件的加点海米或者新鲜的海螺肉。在大容器里搅拌，待调味品均匀了，装盘[繁体：盤]摆盘，淋点香油(拼音：yóu)，吃香菜的撒点香菜点缀一下。
酸甜口感，脆脆的，是不是很简单？
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