保【读：bǎo】山的美食有哪些

保山有什么好吃的？太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！温润保山·美玉神汤，保山市位于云南西部。说到保山，可能许多人都不曾其闻名，但只要提起腾冲，不知道的人恐怕就不会太多了。腾冲就是保山市辖区内一个著名的旅游小城

保山有什么好吃的？

太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！

名(拼音：míng)菜篇

永昌火瓢牛(读：niú)肉

因在食用时用铜瓢作锅因此得名“火瓢《piáo》牛肉”，这可是保山首屈一指的美食，保山旅游的必尝美食。成菜汤鲜肉松爽口，香气诱人。食客可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点[繁：點]牛筋、牛杂等主菜 。

板桥澳门博彩火(练：huǒ)烧肉

火烧肉是保山民间过节、待客的首选美食之【pinyin：zhī】一。以“板桥火烧肉”最（练：zuì）为出名。食用时将用木炭火烧烤好的肉切成薄片，蘸用水腌(繁：醃)菜、油泼辣椒、蒜泥、花椒、芫荽、酱油调制成的蘸水即可。

腾冲锅[拼音：guō]子

腾冲锅（繁：鍋）子烹制独特，通常采用鸡和鲜排骨熬成骨汤，底菜丰富，搭配合理【pinyin：lǐ】，以蔬菜为主配以芋头、山药、白萝、胡萝、油炸臭豆腐、黄笋 (或黄花菜)、黄条、酥肉、泡《读：pào》皮等配料。是腾冲旅游的必尝美食之一。

金鸡口袋dài 豆腐

口袋豆腐又名胀浆豆腐，因成菜形{拼音：xíng}如口袋而得名。金鸡口袋豆腐色泽{pinyin：zé}金黄，外面成豆腐袋、里面是豆浆。成菜外皮柔软有韧性，内心入碱变糊浆，雪白细腻，入口软嫩清香，素淡可口，味道妙不可言。

火（读：huǒ）烧肉拌豆粉

火烧肉拌豆粉是保山火烧肉的又一种吃法，火烧肉的香，水腌菜、豆芽菜的脆以及豌豆粉的弹让这道{读：dào}火烧肉拌豆粉独特而美味。火烧肉拌豆粉香味诱人，鲜美可口，让无数游客念念不忘《练：wàng》。

瓦窑黄焖(拼音：mèn)鸡

瓦窑黄焖鸡，堪称(繁：稱)“滇味一绝”，以色香味佳，油而不腻，绿色无污，味道独特而著称。该菜火候掌握十分重要，十分钟内就要出锅，成菜色香诱人，脆嫩可口，让人垂涎。是保山旅游的必尝美食之（拼音：zhī）一。

青【练：qīng】龙过海汤

青龙过海汤酸辣可(练：kě)口，是开胃消暑的上佳美食。虽配料普通，制作简单，但味道不一般，酸辣鲜香令人胃口大开《繁：開》。高端大气上档次的名字也让人念（读：niàn）念不忘。到腾冲旅游，要是不尝尝青龙过海汤，那可真是白来一趟。

沙(读：shā)坝羊肉

沙坝羊肉，无论是油炸羊排、红烧羊脚、炒羊肝还是羊肉饺子、鲜羊肉片都是难得的(练：de)美味，但最佳的de 食用方法是火锅（读：guō），肉质鲜嫩爽滑，不膻不腻，汤色清亮，汁鲜肉嫩，美味可口。是不可多得的大众美食。

施甸水腌菜拌红[繁：紅]生

上好的里脊肉，生剁成米粒般大开云体育小的肉丁，拌入等量的水腌菜，加辣椒面、花椒（jiāo）粉、芝麻、芫荽以及施甸特有香料山胡椒根，搅拌均匀后直接食用。腌菜酸脆，肉茸鲜甜，口感极佳。尽管很美味，但如此生食还是让无数游客抓狂不已。

清《qīng》真卤鹅

鹅宰{读：zǎi}杀洗净晾干后用精盐抹在鹅身腌制，然后把花椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放[读：fàng]在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，再加入酱油、糖、生姜、白酒等佐料卤制而成，食《练：shí》用时切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可。

小吃（繁体：喫）篇

潞{练：lù}江撒撇

撒撇，傣味中的当家菜，也是让无数游客抓狂的一道特色美食。用烤牛杂、烤脊肉和米线做主料，特制苦水（牛胃液）拌上姜、蒜、小米辣、大芫荽、茴香末亚博体育等配成蘸水即可食用【读：yòng】。潞江坝是保山著名的旅游景区，这里的撒撇最出名

下村豆[读：dòu]粉

下村豆粉是保山旅游不可不尝的小吃，下村是著名的“豆粉专业村”，历史悠久。下村豆粉的澳门金沙特点是筋骨好、色泽亮、口感柔韧鲜爽。下村豆粉最考究的是作料，每一碗豆粉的成本其佐{读：zuǒ}料就占了一半以上。

酱粑粑

酱粑粑是颇受游客欢迎的小吃之一。其实就是烧饵块，只是配料liào 、佐料较其它地方烧饵块有所不同。酱粑粑是保山的大众小吃，许多人是吃着酱粑粑长大的，它承载开云体育着的是童年的味道、家乡的味道。

稀豆{dòu}粉

稀豆粉是腾冲旅（练：lǚ）游不可不尝的小吃之一，其加工制[繁：製]作的繁琐堪称云南早点之最，单单是佐料就能让人眼花缭乱，数种辣椒油（面、酱、末）、姜汁、花椒油、蒜汁、大小芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水、胡椒…等数十种佐zuǒ 料缺一不可。

保山糖渣zhā

糖渣是一种由糯米加工而成的特色风味饮品。既能解渴又能解馋。保山糖渣特点是“汤多渣少”，略带甜味，夏天有冰糖渣，冬[繁体：鼕]天有热糖渣，老少皆宜。上好《拼音：hǎo》的糖渣汤水清澈，渣《读：zhā》粒软糯，甜而不腻，自然清香。

板桥桂香楼（繁：樓）糕点

板桥“桂香（拼音：xiāng）楼”是一家从清朝就流传下来的糕点店，经营的糕点有火腿饼、鸡蛋糕、芝麻饼、荔枝酥、芙蓉糕等10多种。其中火腿饼，咸甜适度，制作考究，热不(拼音：bù)渗油，冷不板结。因口味大众，深受游客（读：kè）的青睐。

板桥火烧肉米线{繁：線}

火烧肉米线是保山最好吃的米线了，其中板桥火烧肉米线最有名，用火烧肉做米线的“帽子”，下村醋、特制卤水、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜泥、芫荽等佐料。酸甜可口，香气十足。许[繁：許]多游客直接用yòng 火烧肉米线当主食。

永昌破酥包{读：bāo}

油而不{练：bù}腻，柔软松酥的破酥包是大众美食。永昌破酥包选用优质低筋精白面粉，以上等熟猪油反复涂抹、揉匀，制成多duō 层酥皮，包入不同口味馅心[练：xīn]。成品层次分明，香甜可口。

西米冻

西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，加工成西米露。再把果[读：guǒ]汁、水果、牛奶等放进冰冻的西米露里而成。口味香甜滑糯，粉嫩爽口《练：kǒu》。到保山旅游的小伙（繁：夥）伴注意了，西米冻外地不多见，遇上民就尝一尝。

鹅油yóu 饭团

鹅{pinyin：é}油饭团在锅底放入少许猪油将腊鹅煎出鹅油，之后将双手沾猪鹅油，把适量煮熟的(读：de)米饭加盐和草果捏成团，最后放在火上烤得微焦而成。其味香软咸鲜，味道妙不可言。

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