怎样用微波炉(繁：爐)做面包

微波炉怎么做面包？我主页有欧包的制作方法，感兴趣欢迎关注欧式面包是欧洲人常吃的面包，它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。最具代表的有德国的碱水面包#28Prestrel#29、法国的长棍面包#28Baguette#29、奥地利的烤恩杂粮欧包#28Kornspitz#29以及丹麦面包#28Dannish#29，意大利面包#28Ciabatta#29等，面包店常常琳琅满目陈列着许多种类的面包

微波炉怎么做面包？

随着人们越来越注重健康（练：kāng），这些少油、少糖、低热量的欧包也逐zhú 渐被青睐。而欧包可也是有所分别的，不是所有的面包都[读：dōu]叫欧包#21

老欧面包：老欧面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比，原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶[练：nǎi]、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏{练：piān}硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。

硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的[读：de]特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包bāo 所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。

软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较（繁：較）为柔软，可应用各式馅料来做成最终之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多{duō}，外{拼音：wài}观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软。

准[繁体：準]备材料

高{pinyin：gāo}筋粉250g

糖20g

澳门金沙水{读：shuǐ}180g

可可粉13g

盐【pinyin：yán】2g

酵母《读：mǔ》3g

耐高温巧克（繁：剋）力25g

开云体育黄油yóu 20g

馅料：巧(拼音：qiǎo)克力

制作过[繁：過]程

1，除黄油yóu 外，所有材料揉均匀，面筋扩展，加入黄油揉至完全，放入冰箱冷藏发酵一晚（我是早上起来现做当早餐，也可以直[读：zhí]接发酵2倍大）

2，将面团分10份，依次滚圆，室开云体育温松(繁：鬆)弛30分钟。

3，松弛完毕，将面团tuán 擀开成圆形

4，包入巧克力[lì]

5，入38度左右的温暖湿润处进[繁体：進]行最后发酵至约两倍大。

6，用叉子放在发(繁：發)酵亚博体育好的面团上，表面撒粉

7，放入预热160度烤箱中层上下火烤20分钟左右。火力时间{pinyin：jiān}根据自己烤箱调节

8，出炉立即放烤澳门博彩网晾凉。趁(练：chèn)热吃，外脆内软，巧克力会爆浆喔。

本文链接：http://21taiyang.com/Family/20019952.html
怎样用微波炉(繁：爐)做面包转载请注明出处来源