怎样炒锅盔馍？锅盔馍市场上卖的还很贵的，不大的一个就要五块钱，今天小厨就教你咋做首先主料1种面粉1000g辅料2种酵母粉 8g水 适量烹饪步骤5步步骤1面粉，加水，加酵母粉和成面团，发酵2小时步骤2打底面步骤3干成5毫米的饼步骤4电饼档加热把面饼放近去烤五分钟步骤5两面成黄色起锅四川锅盔怎么做？谢邀！我是“品质小吃”――小吃要有品质，创业与你同行
怎样炒锅盔馍？
锅盔馍市场上卖的还很贵的，不大的一个就要五块钱，今天小厨就教你咋做首先{拼音：xiān}
主料1种（繁：種）
面(繁体：麪)粉
1000g
辅(繁：輔)料2种
酵（pinyin：jiào）母粉 8g水 适量
烹饪步骤5步[练：bù]
直播吧步骤《繁：驟》1
面粉，加水{读：澳门新葡京shuǐ}，加酵母粉和成面团，发酵2小时
步骤(繁：驟)2
打底面(皇冠体育繁：麪)
步骤《繁体：驟》3
干（繁体：极速赛车/北京赛车幹）成5毫米的饼
步骤（繁体：驟）4
电(diàn)饼档加热把面饼放近去烤五分钟
步骤（繁：驟）5
两面成黄（繁体：黃）色起锅
四川锅盔怎么做？
谢邀！
我是“品质小吃”――小[读：xiǎo]吃要有品质，创业与你同行。
要想锅盔做【zu世界杯ò】的好吃，必须要做好以下五步：
和面（繁体：麪）――每500克面粉加20克食用(练：yòng)油，1克发酵粉，两克白糖，两克食盐用200克温水熔化，然后分多次倒入【拼音：rù】面粉中搅拌均匀，最后再揉成团。
醒面――将揉好的面团用保鲜纸或者温布包裹好，放置一旁醒发一（yī）个小时左右，然后用1克食用碱面拌两克左右的面粉，均匀地揉(练：róu)进面团里，揉好后放置一旁继续醒发。
擀饼――开火预热饼锅（或电饼档），大致五至十分钟左右，当锅底受热均匀后，将醒发好的面团取下一块（大小自己决定），揉光后盘成chéng 馒头状的面团，再用手压平，然后再擀成一厘米厚《hòu》左右的饼胚。
定型――往烧热的锅底滴几滴食用油（大油最好），然后用干布擦拭均匀，再将擀好的饼胚放上去，大约十至二十秒左右（根据(繁：據)温度的高低决定[读：dìng]），当饼胚表面微微发胀的时侯，将饼胚翻面再烤。
烤(练：kǎo)熟――饼胚翻面的之后，就需要加盖烘焙，大约两分钟之后，当饼胚鼓起且（qiě）已经有了锅盔的雏形，再次翻面继续烘烤。大约一分钟之后，当饼子上下面呈金黄色，并且均匀的分布有少量的焦黄点，且四周紧致发硬(练：yìng)，说明饼子已经熟透了，这时候好看而又好吃的锅盔馍就可以出锅了。
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