怎么辨别真野生松茸干货？辨别方法：1、人工的干松茸片表面发白，而且很整齐，味道也没有野生松茸的味道大，野生的干松茸片边缘很卷起来，会有点发黄，野生的干松茸片味道是很大的，有的人认为不好闻，但就是因为是野生的，所以才有这种味道
怎么辨别真野生松茸干货？
辨别方法：1、人工的干松茸片表面发白，而且很整齐，味道也没有野生松茸的味道大，野生的干松茸片边缘很卷(繁：捲)起来，会有点发黄，野生的干松茸片味道是很大的，有的人认为不好闻，但就是因为是野（拼音：yě）生的，所以才有这种味道。
这是野生的《de》。
这是人工的[练：de]。
2、好的松茸在开云体育泡发后，香气(繁：氣)自然醇厚无异味和杂味，因为是经过晒干所以香气不会太过浓烈，泡发后色泽呈现淡黄色或枯黄色，没有黑斑、腐烂、变色的情况发生，尝起来口感柔软有弹性没有苦味、涩味、酸味，带有浓郁的天然菌菇味道。
3、看形状是否完（练：wán）整、颜色澳门新葡京是否洁白野生松茸个头完整、菌体厚实、脚帽匀称，人工养殖的姬松茸明显帽大脚小；野生松茸的肉质洁白细嫩，姬松茸则为黑帽白脚。
4、闻松茸是否芳香馥郁优质野生松茸香味尤佳，经开水冲泡后，2-3分钟即可挥发出浓郁的香味，品质差的人工养殖松茸没有香味。
5、尝味道是否爽滑、味醇将松茸从中间掰开后，尝澳门新葡京一尝味道。野生松茸鲜香爽滑味醇，而人工养殖的【pinyin：de】马尾松茸既无香味，也无口感。
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松茸是一种野(练：yě)生菌，目前尚无人工栽培，不过松茸却（读：què）分外赤松茸和白松茸两种，赤松茸水分少香气浓肉质紧实，价格自然是非常（拼音：cháng）昂贵，白松茸水分多香气淡肉质松散，价格自然就比较低廉。
松茸属于树木的外生菌根菌，今朝多为野生或半人工栽培状况，没有完全人工养殖的产物呈chéng 现。 所 以，只若是真松茸都是野生的，不成能有人工养{练：yǎng}殖品假[练：jiǎ]充野生的情形呈现。
可是值得注重的是有一种被称为马尾松茸的菌类外形酷似松茸，只是（读：shì）它有一层细【繁：細】细的绒毛，刮失踪绒毛后，与松茸一模一样，难辨别真伪。
所以市场上经常会有以马尾松茸假jiǎ 衬真松茸的情形呈现。马尾松茸的现实价钱只有7-8元/千克，约为真松茸价钱的百(练：bǎi)分之一，如不美观分辩不出，采办有误，会 造成极（读：jí）大的经济损失。
分辩马尾松茸与真松茸的独一法子是将其年夜中心掰开后，尝一尝味（读：wèi）道，真松茸鲜喷香味醇，马《繁体：馬》尾松茸几乎无喷《繁体：噴》香味。
此外，还有一种叫姬松茸（别名巴西菇）的菌类与松茸也有相似之处， 但它主若是人工栽培产物，澳门威尼斯人主产地在西南各省，价值相当于野生松茸的1/5-1/3。与野[读：yě]生松茸的区别是姬松茸菌柄较细，伞盖发展中已较年夜幅度地打开。即使 其干制品也可看出菌盖打开的状况，所以一般稍有经验的采购人员即可分辩出来。
鲜松茸：即采集到（拼音：dào）的新奇松茸，不经任何加工措置直接拿来使用。
松茸要把握好采收时代，一般情形下，适宜在菌盖{练：gài}刚分开菌柄前的菇蕾期采集，因为此时菌膜尚未割裂，菌盖厚实，鲜食和干制都[练：dōu]有 较好的口感。
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