外卖美食好吃又便宜，可以点烤鸭、烤鱼甚至火锅，你点过吗？点过火锅，还一次性点了很多，甚至做了个测评。选了两派共七家店来吃。一派是大牌火锅连锁店（海底捞、小辉哥、左庭右院），另一派是外卖小火锅专门店（淘汰郎、锅sir、涮久久、锅匠）
外卖美食好吃又便宜，可以点烤鸭、烤鱼甚至火锅，你点过吗？
点过火锅，还一次性点了很多，甚至做了个测评。选了两派共七家店来吃。
一派是大牌火锅连锁店（海底捞、小辉哥、左庭[练：tíng]右院），另一派是外卖小火锅(繁体：鍋)专门店（淘汰郎、锅sir、涮久久、锅匠）。
海底捞、小辉哥、左庭右院都是魔都火锅江湖里的“狠角色”，人气和实力俱佳。所以即便是做起了外卖生意，食材的质量和锅（繁体：鍋）底的味道也是和实体店里吃到的差别不大。如果你到店里[繁：裏]吃过这三家的火[读：huǒ]锅，那放心点它们的外卖吧，不差的。
NO.1
“我的周边，比【bǐ】菜还多”
海底捞mini火锅外送亚博体育(读：sòng)（金沙江路店）
配送时间：10:00-21:00 配送费：15元{拼音：yuán}
Ξ 局座《zuò》点单
肉多多套餐 128元《yuán》
锅底[拼音：dǐ]：番茄锅底
荤菜：精品肥牛《pinyin：niú》、新西兰羊肉、午餐肉
素菜：鸡{pinyin：jī}蛋面、箭笋、菠菜
调料：麻[pinyin：má]酱、葱花、香菜
等待共计：57分[练：fēn]钟
锅底及(pinyin：jí)调料
番(练：fān)茄锅底
麻《读：má》酱、葱花、香菜
套餐锅底有三鲜、麻辣、菌汤、番茄四款可以选，单点为21元。番茄锅底由番茄汤、番茄沙司、三小块番茄组成，逐一加入锅《繁：鍋》里煮沸就行（练：xíng）了，没什么难【pinyin：nán】度。一烧开，就有探员大老远地说是“闻到了海底捞番茄锅的味道”。
番茄锅是会越煮越稠的，所以它可以说是最费水的一锅了，然而海{读：hǎi}底捞并没有给续汤用的纯净水，所以局座只好人肉接【拼音：jiē】了一趟又一趟的水往里加。
调料没什么花头，默认的是麻酱、葱花、香菜末。麻酱也可以替换成chéng 香油蒜泥或海鲜酱，单点的话都是6元一罐，分量说多开云体育不多说少也不少，一两个人吃是足够了。
☞探{tàn}员评价
番茄锅本身味道就很喜欢，很浓郁(yù)，和店里没什么区别。
咸淡正好，甜甜的，不【pinyin：bù】会感觉很酸。
很老北京的麻酱，又想吃涮羊肉了(拼音：le)。
荤菜
精品肥牛、新西兰羊肉、午餐【cān】肉
肉类是很常规的午餐肉、肥牛卷、羊肉卷，分量都在8片左右。肥牛卷的薄厚适中，不（拼音：bù）是那种一夹就会断的程度，肉质软（繁体：軟）嫩。但是羊肉卷有点太薄了，涮完之后《繁：後》缩得太小，吃上去缺少些吃肉的嚼感。
☞探员评价《繁体：價》
羊肉太碎了[繁：瞭]，有点老，膻味略重。
肥牛肉质绵软(繁：軟)，不用怎么嚼。
午{wǔ}餐肉切得太薄了，分分钟会煮烂的感觉……
素菜
鸡蛋面（繁体：麪）、箭笋、菠菜
蔬菜里最受探员欢迎的是箭笋，不仅笋的品相完整、分量足，口感更是新鲜脆嫩。鸡蛋面分量比较少，只够一个人吃，不过在番茄锅里煮久了面条(tiáo)入味像极了意大利肉酱面，被探员们几筷子就给捞没了。大段大段的黄瓜是赠品(拼音：pǐn)，生食即可。菠菜涮番茄锅里味道有点怪，熄(xī)火之后还剩了不少。
☞探[练：tàn]员评价
箭笋（繁体：筍）很脆，清脆爽口不拉丝！
煮久了菠菜似乎{练：hū}有股奇怪的味道。
番茄锅会越煮越稠，于是里面的面吃上【shàng】去像意面，喜欢。
其他周(zhōu)边
“没有西瓜、牛肉粒的海底捞，是不完整的！”——别作了，海底捞提供的配件已经是此次（拼音：cì）测评里最齐全最贴心的了。去味喷雾、清凉糖、眼镜布、发圈、湿纸巾、一次性围兜、垃圾袋、牙签，甚至连海底捞的等位时候畅吃的零嘴爆米花都《拼音：dōu》一并提供了。
✎局座小结《繁：結》
海底捞“海螺姑娘(繁体：孃)”式的服{fú}务，就连外卖也没放过。这大概是因为海底捞一直是只直营不加盟的关系吧，所以对于餐品和服务的把控都还是挺让人放心的。顺便插一句，海底捞除了局座点的定位1-2人的mini火锅外送，还有适合多人聚餐的大《dà》锅外送（比如3-4人家庭餐售价418元，锅具租赁费用（yòng）50元），过年的时候约人来家做客却又不想做饭，不妨点来试试。
NO.2
“分量少可以(练：yǐ)忍，品种少不能忍”
小辉哥火锅（近铁城市广场店{diàn}）
配送时间：10:30-21:00 配送(练：sòng)费：18元
Ξ 局座（练：zuò）点单
小牛肉拼盘套餐cān 129元
锅底：潮州锅底(dǐ)
荤菜：新(拼音：xīn)鲜牛舌、精选雪花牛肉、辉哥口口香牛肉粒、
龙虾丸、午{pinyi澳门巴黎人n：wǔ}餐肉、猪肉卷、潮汕丸类
素菜：炸腐皮、老豆腐、厚百叶、乌【wū】冬面
什菜、菌菇、玉米、木耳、萝卜(繁：蔔)、番茄
调料：小辉哥特殊(shū)酱料
饮品：可乐(繁：樂)
等待共计：28分(读：fēn)钟
锅底及调料【liào】
潮州锅底{读：dǐ}
小辉哥特殊酱{pinyin：jiàng}料
套餐锅底有潮州、清汤、麻辣、番茄海鲜四款[kuǎn]可以选，单点潮{cháo}州汤底是12元。乳白色看着挺醇厚的样子，但实际吃上去挺清淡的。里面有香菇和(读：hé)虾米，味道有点像紫菜虾皮汤，鲜味自然。
小辉哥的自制特殊酱料liào 算是招牌之一了，原(拼音：yuán)价6元，这样一份两个人蘸也够了。味道是咸辣里又带着点甜的，各种酱料被融合得很温和。
☞探员评《繁体：評》价
还以为是个清汤锅呢，还好是{练：shì}有点咸味的。
汤底有虾味，有蟹味，比一般的菌菇汤要[拼音：yào]鲜。
酱料和在小辉哥吃到的一样，一如既往（pinyin：wǎng）的好吃！
荤{繁体：葷}菜
新鲜牛舌、精选【pinyin：xuǎn】雪花牛肉、辉哥口口香牛肉粒、
龙虾丸、午餐[练：cān]肉、猪肉卷、潮汕丸类
小辉哥的涮菜毋庸置疑是此次测评里最丰富的，荤菜足足有7种，鲜肉类和丸类各放一个盒。其中，雪花牛肉、牛舌、牛【读：niú】肉粒各6-7片（颗），龙虾丸、午餐肉、猪肉卷各2片（颗），比较尴尬的是潮汕牛肉丸只给1颗(kē)。
比起雪花牛肉和牛舌的“还行，也就那样吧”，探员们似乎对于外卖火锅乃至麻辣烫里都不常见的牛肉粒更感兴趣。牛肉粒不能煮太久[jiǔ]，带点粉色的时候肉会比较嫩。而只吃全熟肉的探员，就只好面对咬都咬不动的傻shǎ 肉一块了。
☞探(拼音：tàn)员评价
牛舌吃起来新鲜，肉很（读：hěn）嫩，小筋道。
牛肉好像嫩得dé 有些过头了……
牛肉粒肉香味很《hěn》浓郁，汁水挺足的，不老。
素菜
炸[zhà]腐皮、老豆腐、厚百叶、乌冬面
什菜、菌菇、玉米、木耳、萝卜、番（读：fān）茄
无独有偶，小辉哥的素菜同样丰富。光是豆制品，就有炸腐皮、老豆腐、厚百叶三种。乌冬面的量也比海底捞的鸡蛋面要多很多。甚至有胃口很小的女探员表(繁：錶)示，光这么一份fèn 素菜就相当于她平常一份麻辣烫的点单量了。
☞探员评价[繁：價]
香菇切片了，吃起来不{读：bù}太爽。
白萝卜很嫩，没有那种【繁体：種】筋筋拉拉。
素菜品种好丰富啊，而且挺新鲜xiān 的。
✎局座小结[繁体：結]
小辉哥店里也是一人一{练：yī}锅，只不过外卖从金锅变成了银锅，锅底、调料、涮菜的品质统统在线。价格《pinyin：gé》和海底捞持平，但和海底捞[繁：撈]不同的是，小辉哥更重菜品的数量而非分量，与其一种菜吃到撑，倒不如样样都来一点。
此外，小辉哥是测评里配送速度最快的，11点半左右的午餐高峰时期仅耗时半小时，不禁让局座感慨，这将近20元的配送费没白花呀。不过小辉哥外卖配套的只有餐具，还没有达到海底捞那(拼音：nà)般周[繁体：週]边满天飞的境界。
NO.3
“锅是要钱的de ，锅底也是要钱的”
左庭《tíng》右院鲜牛肉火锅（环球港店）
配《读：pèi》送时间：10:00-22:00 配送费：18元
Ξ 局座点[繁：點]单
小牛的（拼音：de）日常（1-2人餐） 129元
鲜牛杂小锅【guō】底 19元
单人[rén]小锅 38元
燃料liào 10元
锅底：鲜牛杂小【读：xiǎo】锅锅底
荤菜：嫩肉、牛肉丸【拼音：wán】、金钱肚
素菜：炸腐皮、面条、冬瓜片、娃娃[练：wá]菜
调料（练：liào）：香辣酱、花生酱、牛肉酱、沙茶酱
饮品：酸梅《pinyin：méi》汁、薏米马蹄水
等待{pinyin：dài}共计：40分钟
锅底《pinyin：dǐ》及调料
鲜牛杂小锅(繁：鍋)锅底
香辣酱、花生酱、牛肉酱（繁体：醬）、沙茶酱
左庭右《拼音：yòu》院的外卖套餐里是不含锅底的，需要另点。局座点的是人气最高的19元鲜牛杂锅底，堪称“豪华”。汤底一给（繁：給）给了三包，可以续汤两次，而不是像别家那样续水
牛杂锅里自带的牛肠、牛肚分量liàng 实在，还有六七块滚刀切的白萝卜。加了辣的牛骨汤底喝起来清淡，牛肠和牛杂都很大块[拼音：kuài]，有嚼劲，处理得干净，没什么怪味道，这19块钱付得不算亏。
调料给得很齐全，香辣酱、花生酱、牛肉酱、沙茶酱各一份，选择面比海底捞、小辉哥要广。
☞探(tàn)员评价
这是清汤吗[繁体：嗎]，好像有点太原汁原味了……
微微的辣，自带的牛杂就蛮多了，嚼着挺[tǐng]香。
荤{繁：葷}菜
嫩肉、牛肉丸、金jīn 钱肚
129元yuán 的1-2人餐里包含了三份肉，嫩牛肉、金钱肚和牛niú 肉丸，数了数，都在10片（颗）左右，这分量放在一般的潮汕牛[练：niú]肉火锅店，三个人吃也够了吧。
潮汕牛肉很讲究涮烫的时间，嫩【练：nèn】牛肉包装盒上写明了“建议涮烫时间为10秒”，照做即可。据说左庭右院外卖的牛肉也是下单后现切的，以保证肉质的(练：de)新鲜。吃上去确实是手切牛肉该有的肉质，强过一众机切的牛肉卷。
金钱肚发挥正常，肉厚弹牙。牛肉丸则成为全场的一波小高潮，嘴里咬开时的爆汁感【gǎn】尤其圈[拼音：quān]圈粉，顿时就觉得一份10个也没那么多了，局座我一个人就能搞定啊！
☞探员评价（繁：價）
牛肉肉质远胜于其他牌子【拼音：zi】的。
牛肚新鲜有嚼头，挺厚挺大片的，不《bù》小气。
牛肉丸非（读：fēi）常有弹性，肉很鲜香，不用蘸料也很好吃！
素菜
炸腐皮、面(繁体：麪)条、冬瓜片、娃娃菜
素菜的分量同样（繁：樣）感人，炸腐皮没有油耗气，冬瓜和娃娃菜看着水灵、吃起来也清爽，至于面条嘛，和海底捞的【pinyin：de】没什{练：shén}么区别，不过涮在这锅汤里有点寡淡了。
☞探员{pinyin：yuán}评价
炸腐皮很（读：hěn）香，口感像素鸭。
我妈烧的冬瓜汤里都dōu 没那么多冬瓜吧……
娃娃【pinyin：wá】菜怎么样都好吃。
饮【yǐn】品
酸{练：suān}梅汁、薏米马蹄水
套餐里还【练：hái】配{拼音：pèi}了[繁体：瞭]两瓶饮料，不过店员忙中出错把它俩的名字贴反了。酸梅汁喝起来有点涩口，薏米马蹄水倒是清甜，配火锅更喜欢后者。
✎局座小《pinyin：xiǎo》结
乍看，左庭右院的分量确实是三家大牌火锅里最足的。但事实上，海底捞和小辉哥的套餐里都包含锅具，真正花费在锅底和食材上的费用大概也（练：yě）就一百元上{pinyin：shàng}下。而锅具、锅底需要另购的左庭右院，129元只是《shì》买了食材、调料和饮料，分量大一点也是应该的。所以说，要论性价比的话，局座觉得三家其实是差不多的。
不过【练：guò】有一句《拼音：jù》说一句，对于常年排队的左庭{读：tíng}右院来说，外卖配送费就当是支付时间成本吧。
外卖火锅市场经过两年陆陆续续的洗牌，如今依旧坚挺的品牌其实也不少。就我局能叫到的四家“专门店{pinyin：diàn}”来看，它们的包装配置、餐（拼音：cān）品研发、定价，都像流水线作业般存在着惊人的相似（shì），比如——
• 带{练：dài}锅的套餐价，均为99元
• 固[拼音：gù]定的汤底有牛油麻辣、清油麻辣、番茄、骨汤、菌汤
• 汤底都是装zhuāng 在易拉密封罐里的
• 套餐里的荤菜大都就两种，澳洲雪花牛肉和精品[读：pǐn]羊肉
至于味道嘛，谁好谁(繁：誰)坏更是让我局探员选择障碍，佛系一点说，都差不多吧……毕竟，可能是“饮品店”送来的火锅(繁体：鍋)外卖，也不能要求太高了……
淘汰郎小(xiǎo)火锅（上海店）
配送(sòng)时间：10:00-次日3:00 配送费：15元
Ξ 局座{pinyin：zuò}点单
经典送锅[繁：鍋]套餐 99元
锅底：骨汤锅（读：guō）底
荤菜：澳洲雪【读：xuě】花牛肉、精品羊肉（小份）
素菜：拉面(繁体：麪)、蔬菜拼盘
调料：麻酱、糖蒜、香(xiāng)菜、葱花
等待共《练：gòng》计：70分钟
锅底dǐ 及调料
骨汤锅底《拼音：dǐ》
麻酱、糖蒜、香菜、葱【繁：蔥】花
淘汰郎排(练：pái)名NO.1的锅底，瞧这奶(拼音：nǎi)白奶白的骨汤，简直比牛奶《拼音：nǎi》还要白。至于为什么会这么白嘛，你们可以自行百度下。不过味道还是很浓郁的骨汤香气，几乎没有探员不喜欢。
调料给了两份挺大袋的麻酱，还(hái)配了京味儿十足的糖蒜，感觉这和淘汰郎创立于北京的大背景【练：jǐng】是分不[拼音：bù]开的。
☞探员评价(繁体：價)
骨汤浓（繁：濃）香，不错。
分辨率非常高的骨{gǔ}头汤……
涮完菜之后还能保持住汤底本身《shēn》的味道。
荤（繁体：葷）菜
澳洲雪(练：xuě)花牛肉、精品羊肉（小份）
牛肉肥膘多，且肉切得很薄，所[读：suǒ]以涮肉的时候筷子一夹容易断。羊肉也有同样的问(繁体：問)题，有点像老北京的机切涮羊肉，又薄又碎的，缺少点吃肉的口感。
☞探员《繁体：員》评价
牛肉略薄，口感还算细嫩，肥瘦（shòu）均匀。
羊肉太绵软，没有吃羊肉的感觉《繁体：覺》……
素菜
蔬菜拼盘(pán)、拉面
淘汰郎的蔬菜拼盘是种类最多的，足足有12种（白菜、生菜、菠菜、油麦菜、西兰花、番薯、海带、金针菇、杏鲍菇、香菇、蟹味菇、木{mù}耳），不过有些三两根的绿叶菜涮完都缩得没影了。面条下到骨汤里，让局座想起了味X拉面的味道(dào)。
☞探员(繁：員)评价
海带很饱满很大块，红薯挺糯挺甜的(拼音：de)。
反正就是正常蔬菜的（拼音：de）味道，感觉还算新鲜吧。
✎局座（练：zuò）小结
免费送锅的99元外卖小火锅模式，是淘汰郎首创的。也亏得有这么个[繁：個]模式的出现，当年保住了《繁体：瞭》许多岌岌可危的外卖火锅品牌，带领整个行业转型。坦白来讲，东西看上去和吃上去都没啥问题，如果解决前文局座发现的种种奇怪之处，应该会吃起来让人更放心吧。
锅sir火锅外卖《繁：賣》（上海总店）
配送时间：7:00-次日3:00 配送sòng 费：20元
Ξ 局座【zuò】点单
送锅套餐（pinyin：cān） 99元
锅guō 底：牛油麻辣锅底
荤菜：澳洲zhōu 雪花牛肉、精品羊肉
素菜：手工拉lā 面、蔬菜拼盘
调料：酱油、醋、油（读：yóu）碟、麻酱、香菜、蒜泥、葱花、小米椒
等待共{读：gòng}计：53分钟
锅底（读：dǐ）及调料
牛油麻辣锅底dǐ
酱油、醋、油碟、麻酱、香（拼音：xiāng）菜、
蒜泥、葱【繁：蔥】花、小米椒
嗜辣的探员，总算是等来了一个辣锅。锅sir的牛油是结成碎块的样子，伴着汤[繁体：湯]一倒就出来了。牛油香气确实是《拼音：shì》有《拼音：yǒu》的，但是辣度稍许有点高了，直逼喉咙。
调料很丰富，大概是为了配合牛油麻辣锅底吧，连油碟也备上了。要是觉得还不够辣，可【kě】以加上一撮小xiǎo 米椒。
☞探员评价jià
香辣，但[pinyin：dàn]不麻。
对(繁：對)我来说太辣了！
凑近闻(繁体：聞)，还是可以闻到牛油香气的。
荤《繁体：葷》菜
澳洲雪花牛{niú}肉、精品羊肉
锅sir的牛肉，也有着和淘汰郎类似的高饱和红色，不过要比淘汰郎的瘦肉更多些(练：xiē)，涮起来不容易散，吃上去《拼音：qù》更有肉的嚼感。羊肉偏肥，吃口和淘táo 汰郎的类似，过于绵软。
☞探员(拼音：yuán)评价
牛肉好大一片，细嫩紧实，煮了不《练：bù》会散。
羊肉很肥，入口即化，有种在吃（繁体：喫）小肥羊的感觉。
羊肉筋筋拉拉有点多，膻味不重【pinyin：zhòng】。
素菜
手工拉lā 面、蔬菜拼盘
素菜有8种，生菜、番薯、金针[繁体：針]菇、香菇、木耳、白（拼音：bái）玉菇、蟹味菇、玉米。局座严重怀疑面条用的都是同一家供应商的吧，要是有人能吃出区别算我输。
里面还有一根长得很尬的粗长形白玉菇，直到《拼音：dào》熄火也没有探员下口……
☞探员（繁体：員）评价
辣锅[繁：鍋]里的面，煮久了实在太咸了！
玉米切得好薄好薄啊{a}，都不够啃的。
金针菇很入味，辣得[读：dé]爽！
其他(练：tā)周边
锅sir大澳门威尼斯人概视海底捞为自己的好榜样吧，也送起了小零食，不过是其他牌子(拼音：zi)的。
✎局座小结【繁：結】
锅sir是2016年才打入外卖火锅市场的后起（读：qǐ）之秀，在许多细节上都力争做到“比淘汰郎做得更好”，比如套餐里提供更多样[yàng]化的调料、提供围兜等。而在菜品的种类以及定价方面，锅sir的策略就是“淘汰郎有的我也有，还比它便宜”，不bù 过食材到底品质如何，只有吃过才知道了。
涮久久火锅{练：guō}外卖
配送时间：9:30-次《pinyin：cì》日3:00 配送费：23元
Ξ 局座[zuò]点单
有锅[繁体：鍋]套餐 99元
锅底{拼音：dǐ}：牛油麻辣锅底
荤菜：澳洲雪xuě 花牛肉、精品肥羊
素菜：油豆（拼音：dòu）皮、宽粉、蔬菜拼盘
调料：香菜、蒜泥、葱花、特制麻《pinyin：má》酱、牛肉酱
等待共计：49分钟[繁：鈡]
锅底【pinyin：dǐ】及调料
牛油麻辣（读：là）锅底
香菜、蒜泥、葱花、特制麻酱、牛niú 肉酱
我局探(练：tàn)员一【pinyin：yī】致认为，涮久久的牛油麻辣锅要比锅sir的味道更正。不过解锁这锅底的过程，倒是有点一波三折……首先，是气拔山河的M探员一用力就把拉环给拉断了。
紧接《拼音：jiē》着，牛油全都冷却凝固在骨汤的表面，硬(yìng)到连配套的漏勺都压弯了也没把它捣碎。
最后总算是用筷子以捣蒜之势把牛油《pinyin：yóu》给破开了，顺利开煮。果然努力不是白费的，这家的辣锅牛油气味更浓郁，也更接近jìn 平常四川火锅店里吃到的味道。
☞探员评价(繁：價)
麻味挺重的，比(读：bǐ)锅sir的味道正宗。
全场最辣[pinyin：là]，不过我喜欢！
太咸了，需要配大扎的饮料(pinyin：liào)才能继续吃。
荤【繁：葷】菜
澳洲雪花牛肉、精品[读：pǐn]肥羊
探员们吃下来普遍（拼音：biàn）反映(读：yìng)这家的肉太嫩，局座认为可能只是肥多瘦少的[读：de]关系吧。
☞探员{练：yuán}评价
羊肉嫩得变态，有点(繁体：點)不合常理。
牛肉感觉像是加了小苏打，软过头了{练：le}，不太像肉了都……
素菜
蔬菜拼盘[繁：盤]、宽粉、油豆皮
拼盘包括了7种蔬菜，生菜、娃娃菜、鸡毛菜、金针菇、香菇、木耳、玉【拼音：yù】米。切碎的香菇分量liàng 偏少，比起别家显得有些小家子气。
不同于淘汰郎和锅sir，涮[练：shuàn]久久的主食从面条变成了宽粉，还(hái)多了一份局座吃火锅必点的豆皮。宽粉和豆皮煮久一点都没(繁体：沒)什么关系，辣得更入味，吃得也更尽兴，比起拉面更受探员们的欢迎。
☞探员评[拼音：píng]价
豆皮薄，吸汤很《读：hěn》入味。
宽粉软(繁体：軟)滑Q弹，挺耐嚼啊。
✎局（繁：侷）座小结
和锅（繁体：鍋）sir区别（读：bié）大吗？不大。但至少，牛油麻辣锅的味(wèi)道亲测很正，别的嘛，随缘，肉吃着有点怕怕就是了。
涮匠小火huǒ 锅（长宁店）
配送时间：10:00-次《拼音：cì》日5:00 配送费：15元
Ξ 局座点[繁体：點]单
特色自选娱乐城套餐 99元{pinyin：yuán}
锅底（读：dǐ）：泰式冬阴功锅底
荤菜：澳洲雪花肥牛卷（小份）、嫩滑{读：huá}鸡柳
素菜：手工拉面、油豆皮、娃(wá)娃菜
调料：麻【pinyin：má】酱、泡菜、糖蒜、葱花、香菜
等待共计：68分{fēn}钟
锅底dǐ 及调料
泰式冬[繁体：鼕]阴功锅底
麻酱《繁：醬》、泡菜、糖蒜、葱花、香菜
涮匠的冬阴功锅底在一众外卖火锅专门店里{pinyin：lǐ}算是蛮特别的存在，不过味道就差强人意了。不仅闻不太出（繁体：齣）来（繁：來）香茅、柠檬叶的味道，吃起来也是不酸不辣。调料同样是两大袋麻酱唱主角，但未免和冬阴功汤底太不搭了吧。
☞探员评价[繁体：價]
冬阴功不酸不辣，有点偏(pinyin：piān)甜。
感觉不怎么正宗，像某种杯面【练：miàn】的汤底……
荤【繁：葷】菜
澳洲雪花肥牛卷[繁：捲]（小份）、嫩滑鸡柳
荤菜的量一眼望去就觉得有点缺斤少两，盒子就比别家的小了三(pinyin：sān)分之一。小份牛肉的量，感觉跟【读：gēn】平常点份麻辣烫里的量差不多。腌制过的鸡柳虽然吃着细嫩如里脊，不过也不是什么正经的“鲜【xiān】肉”。
☞探员{pinyin：yuán}评价
牛肉肥瘦适中，软糯易化，不[拼音：bù]过也太少了吧。
鸡柳（拼音：liǔ）很大块，吃上去挺嫩的。
素菜
手工拉《练：lā》面、娃娃菜、油豆皮
涮匠采取的是自选套餐的形式，蔬菜是从娃娃菜、土豆片、菠菜、茼蒿、红薯、金针菇里选一《yī》种，不过一种蔬菜吃起来实在有些《读：xiē》单调。油豆皮倒是给得很多，可以当半份主食来吃了。面条还是老样子，无功无过。
☞探《pinyin：tàn》员评价
豆皮还挺好吃的，韧韧的，吸了汤很滑【练：huá】溜。
这娃娃菜大得跟白菜似[拼音：shì]的……
✎局座小结【繁：結】
同样是99元，涮匠的性价比着实低了些。一个《繁体：個》人吃这(繁：這)么点菜，实在还没麻辣烫来得过瘾。也难怪(练：guài)啊，可能是“饮品店”的商户卖出来的火锅，也不该期待太高是吧？
以上外卖仅限上海地区，如果你家那里[繁体：裏]也有一样的连锁店，不妨一试。
本文链接：http://21taiyang.com/Family/16006893.html
川殿火锅上海环球(拼音：qiú)港店转载请注明出处来源