乾隆皇帝六次下江南，在苏州吃过哪些美食？乾隆一生，六下江南，次次绕不开苏州。除了六下江南，乾隆平时也“随身携带”苏州厨役，有个叫张东官的大厨，在他的每日膳食中经常“挂头牌”，走到哪都把他带在身边。除了钦点苏州厨役，乾隆下江南时还多次吃到好吃到让他哭泣的菜肴……可见乾隆和大梨子一样是个大吃货，再可见大苏州的菜肴有多好吃！乾隆翻了以下菜肴的牌子鲃（bà）肺汤乾隆造访苏州，常去苏州木渎
乾隆皇帝六次下江南，在苏州吃过哪些美食？
乾隆一生，六下江南，次次绕不开苏州。除了六下江南，乾隆平时也{yě}“随身携带”苏州厨役，有个叫{拼音：jiào}张东官的大厨，在他的每日膳食中经（繁：經）常“挂头牌”，走到哪都把他带在身边。
除了钦点苏州厨役，乾隆下江南时还多次吃到好吃{练：chī}到让他哭泣的de 菜肴……可见乾[练：gān]隆和大梨子一样是个大吃货，再可见大苏州的菜肴有多好吃！
乾隆翻了以下xià 菜肴的牌子
幸运飞艇鲃（bà）肺汤tāng
乾隆造访苏州，常去苏州木渎。这个小镇虽不大，好吃[繁体：喫]的却不少。乾隆五十五年，乾隆来到木渎镇，到了一家名叫叙[繁：敘]顺楼的餐馆
这次他吃的是一道鱼(繁：魚)汤，看起来是几块鲃魚肺，加上鲜菇煮的。温润鲜嫩的鱼汤让乾隆（练：lóng）当即【pinyin：jí】灵光一现，赐名鲃肺汤。
但其实……鱼汤里根本没鱼肺，那只不过是鲃魚的肝和身旁那两块肉，但是也就这么将错就错了。鲃肺汤是江（读：jiāng）苏《繁体：蘇》地区汉族传统名菜，属《繁体：屬》于苏菜系，鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。
天下第一菜（锅[繁体：鍋]巴汤）
据说有一次乾隆下江（jiāng）南，念念不澳门伦敦人忘地又临幸了叙顺楼。机智的大厨深知人的猎奇心态，皇帝每天山珍海味，那干脆反其道而行之。做了一道迷の汤，乾隆吃过后果不其然，大声叫好，并且一个激动，赐名“天下第一菜”，而这道汤，就是锅巴汤。
这个民间(繁：間)传闻看到一半，表示乾隆（拼音：lóng）真是一言（读：yán）不合就封XX菜为天下第一XX，不过锅巴汤真的挺好喝的。（真诚脸）
极速赛车/北京赛车乌米饭和乌(拼音：wū)米粽
不过自打那次吃[繁体：喫]到了乌米饭和乌米粽，乾隆爷又开心地封了这两种主食为“木渎二乌宝”，廉价易得的乌米从此鲤鱼跃[yuè]龙门，身价倍增。
木渎附近的灵岩、天平山上，生shēng 长着一种蔷薇科灌木，俗称“乌饭树”或“乌米饭树”。其叶呈长椭圆形，开五瓣白[读：bái]色花。果实是一种紫黑色的浆果。木渎人喜欢乌饭树，不但因其形美可作观赏，更因其可作美食。
松[繁体：鬆澳门威尼斯人]鼠桂鱼
传说，乾隆下江南时，一yī 次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中[读：zhōng]游着条条桂鱼，便要提来食用，厨师取鱼头做鼠。当一盘松鼠娃鱼端上桌时，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并创上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。乾隆吃罢，连声叫绝。
梅花糕
梅花糕源于明朝，发展到清朝（练：cháo）时就成chéng 为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其[读：qí]形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。
樱桃肉
苏帮传统名菜之一的樱桃肉，可谓是广受欢迎，乾隆年间还传入了宫廷{piny澳门新葡京in：tíng}，至今已有两百多年历史。
乾隆独爱{练：ài}苏州菜
御膳底档揭示了一个秘密：乾隆很爱我们大苏州的[de]菜。
“正月二十八日未初三刻，九州清晏进晚膳，用填漆花膳桌，摆松鸡锅烧肘子热锅一品#28张东（繁体：東）官做#29；红白鸭子炖白菜热锅一品，燕窝冬笋白鸭子一品，口蘑冬笋锅烧鸡一品，后送冬笋炒肉一品，鸭丁炒豆腐一品#28此五品{pinyin：pǐn}铺内伺候#29；蒸肥鸡塞勒卷攅盘肉一品，苏造鸭子肘子、肚子、肋条肉攅盘一品……苏造肉一品，共一桌，上进毕，赏用。记此。”
——《圆明园·乾隆四十(读：shí)八年正月膳底档》
在我们心目中，皇家衣食用{pinyin：yòng}度绝对是民间所不能及，但细看这（繁体：這）一顿用餐菜品，多为鸭子冬笋豆腐白菜之类的家常菜，好多的de 苏州元素！这里头许多菜名，都曾在苏州织造官府菜中出现，更别提那些直言“苏造”#28上文有“苏造鸭子”、“苏造肉”之语#29的菜品了。
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