羊血凝固做法视[繁：視]频

羊血怎么做比较嫩（像豆腐脑一样软糯）？您好我是南宫燕姐厨房，很高兴回答您的问题，羊血怎么做又嫩又好吃1、先把羊血洗净。2、切成长方形片状。3、从热水中淖一下。4、葱、姜、蒜切碎。5、青蒜苗洗净。6、切成3公分长的段

羊血怎么做比较嫩（像豆腐脑一样软糯）？

您好我是南宫燕姐厨房，很高兴回答您的问题，

羊血怎么做又嫩（读：nèn）又好吃

1、先把{bǎ}羊血洗净。

2、切成长方形xíng 片状。

3、从热水（拼音：shuǐ）中淖一下。

4、葱、姜（繁体：薑）、蒜切碎。

5、青蒜苗澳门新葡京洗净[繁：淨]。

6、切成3公分长的（拼音：de）段。

7、锅里放【拼音：fàng】油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。

8、放[读：fàng]入青蒜苗翻炒。

9、放入羊血(xuè)、料酒、盐翻炒。

10、入（练：rù）味精调味，即可出锅。

11、入盘中开云体育【读：zhōng】，即可享用。

烹饪小技《读：jì》巧

想用羊血做菜的话。再加一道工序。大锅水烧开，把盆内加了冷水凝固{gù}的鲜血块，用刀划成一样大小的块，倒入开水的锅中继续加热。然后颜色会变深，等血块里面和外面一样的颜色的时候就关(繁：關)火

关慢了就会煮老的，把熟了的血块捞出来放冷水里面保存。这样（繁澳门博彩：樣）就可以再加工，也不容易碎了，也容易熟。

1、拿一只碗，按羊血的分量放入适当的冷水，加入两小勺的淀粉。

2、按水{练：shuǐ}是羊血的三分之一，倒入碗中。

3、往碗中的水【练：shuǐ】里加适量的盐。

4、把刚杀出的羊血和碗中的冷水搅拌，调和均匀。

5、静置两小时，不动摇羊血[读：xuè]。

6、将凝固的羊血（练：x澳门巴黎人uè）放入沸腾的锅里。

7、开水澳门威尼斯人煮沸羊血即可。这样羊血加水凝{拼音：níng}固的问题就解决了。