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全国各地哪里的小吃最出名?
我知道有:桂林米粉、云南过桥米线、杭州小笼包、天津狗不理包子、北京烤鸭、柳州螺丝粉。。。百度里比较全面 ,摘抄给您一、云《繁体:雲》南的:
饵丝或饵块,便宜又美味。老豆腐绵软和气(繁体:氣),下饭得很;凉鸡米线,调味不见得比四川的凉面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥(繁:橋)米线都以精制(繁体:製)著称;而滇东北地区是进入中原地区的必经之路,菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃;丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。
二、四川名小吃(繁体:喫):
四川名小吃有2000多种,著名的有龙抄手、赖汤圆、毛血旺、夫妻肺片、钟水饺、担担(读:dān)面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火澳门新葡京边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。
35种四川名小吃《繁体:喫》的介绍及做法
三、湖北娱乐城名【读:míng】小吃:
先武汉老通城的三鲜豆皮,四季美的汤包,小桃园的煨汤,老谦记的豆丝,蔡林记的热(rè)干面,谈炎记水饺,顺香居的烧梅,福庆{练:qìng}和的米粉,鲁源兴的米酒,五芳斋汤圆,四启恒的糊汤粉,谢荣德的面窝。
湘妃[读:fēi]糕、孝感麻糖 、黄石港饼粽子 。
四、湖南名【拼音:míng】小吃:
a 油亚博体育{练:yóu}炸臭豆腐
将豆腐片于青矾水中浸过,然后泡入特制卤水中,再下油锅煎炸。成品[拼音:pǐn]呈青(读:qīng)灰【huī】色,焦脆鲜辣。 b 冰糖湘莲 为滨湖一带特色风味,以岳阳所制最佳
用湘白莲与冰糖水同[繁:衕]蒸,涨发后浮{练:fú}于汤面《繁体:麪》。粉糯香甜,营养丰富。 c 脑髓卷子 用酵面与白糖伏油馅制成
将酵面擀皮,抹以白糖伏油馅,卷成筒,切成瓦状,蒸熟,形如脑髓。甜润如蜜,入口即化。 d 龙脂猪血 用新鲜猪血、干(gàn)辣椒粉、排(读:pái)冬菜制成
多辣爽口,冬(拼音:dōng)夏皆宜。因猪血细嫩,喻如龙凤脂,故名。 e 和记米粉
粉皮由手工{拼音:gōng}制[繁体:製]成,洁白柔软,粗细均匀,盖码选料严格,充分煨后,肉质鲜美,汤汁浓郁,尤以牛肉米粉,滋味最佳。创始于20年代初。
五、西安名小(xiǎo)吃:
凉皮#28擀面皮 米皮#29 泡馍#28牛{拼音:niú}羊肉,葫芦头#29 肉夹馍 腊牛肉 。
六、重庆名小{拼音:xiǎo}吃:
1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉水鸡 5 余记红蜻蜓香辣鱼头 6 味兆鲜羊角风味豆干 7 黄二娃鸡汤铺盖面 8 木洞油酥鸭 9 金雁牌油酥米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 射雕牌洪七公叫化鸡 12 任记乡巴兔 13 重庆陶然居“小黄粑” 14 重庆陶然居“杏仁豆腐” 15 郑记宫廷桃酥 16 赖氏【拼音:shì】肥肠猪杂粉 17 黄记白家肥肠【繁:腸】粉 18 黄记清真一品牛肉拉面 19 渝北惹人香卤鸭 20 刘记香港撒尿牛丸
七、 澳门永利北京【读:jīng】
#2A北京烤鸭 #2A吊炉烧(繁:燒)饼,也就是马蹄烧饼 #2A驴打滚,也叫豆面糕 #2A爆肚
#2A灌肠 #2A焦圈 #2A豆汁 #2A炒肝 #2A褡裢火烧 #2A糊饼 #2A麻豆腐 #2A艾窝窝 #2A排叉儿 #2A面(繁体:麪)茶,茶汤 #2A奶油炸糕 #2A糖耳朵 #2A豆腐脑 #2A炒疙瘩 #2A豌豆黄 #2A芸豆卷 #2A卤煮火烧 #2A馓子麻花 #2A豆馅烧饼,也叫蛤蟆吐蜜 #2A糖葫芦 #2A凉果,又《yòu》叫果脯 #2A糖炒栗子
八、 河南名小xiǎo 吃:
洛阳九州刀拨面,郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面,开封马豫兴桶子鸡、双麻饼,新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉,南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡,南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”,方城烧[繁体:燒]麦(读:mài),丁家粉蒸肉,秦氏熏肉,江米切糕,开封炒凉粉,五香风干兔肉 ,风味炒冰,羊肉炕馍,扣碗酥肉,连汤肉片,五香兔肉,桶子鸡,杏仁茶,大京枣,烧鸡,锅贴,老洛阳老浆面条,黄焖鱼,花生糕,大刀面,老庙牛肉,洧川锅盔,安阳三熏,内黄【huáng】灌肠,油浓赤酱白吉馍,菊花火锅,景家麻花,大营麻花,靳贤书烧饼,水煎包子,信阳勺子馍,粉浆饭,伊府面,三不沾,夏邑糁汤,鲤鱼被面,一品包子,武陟油茶,少林八宝酥,关家酥烧饼,郑州豌豆黄 ,潢川特色食品,第一楼小笼包,香而不腻的红薯泥,曹马芝麻糖。
九、黄山名小(练:xiǎo)吃:
1. 芙蓉糕:2. 绿豆兜:徽州风味小吃。3. 徽州状元饭:状元饭又叫枣子饭,据传是明朝状元刘若宰家中吃[繁体:喫]的菜。4. 歙县豆腐脑【繁:腦】髓:豆腐脑髓是安[读:ān]徽歙县的传统风味小吃
5. 葛粉圆子:徽州山区盛产葛根,性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽{读:huī}州民间常用以制作点心类{繁:類}食品。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特{拼音:tè}产
7. 苞芦松:苞芦松是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料(练:liào)制成。
8. 徽州裹粽:民间小吃。米粽全国各地都有,粽【繁体:糉】子却独具风味,在《拼音:zài》包法、形状、内容上都与众不同。
9. 秤管糖:徽州zhōu 糕点名。这是一种有特色的饴糖制品,其形(读:xíng)状象一根根切断了的大秤管,故称之为“秤管糖”。
10. 屯溪醉蟹:此系屯溪传统小食品,自鸦片战争开始,即已蜚声邻近许多省、市、浙商贩多整桶{读:tǒng}贩卖,也有买去作为礼物赠送亲[繁:親]友的。
十、厦门名小《读:xiǎo》吃~
1、 春卷——厦门习惯称其 #30" 薄饼 #30" 。2、 油葱果——中秋节俗称 #30" 七月半 #30" ,有以咸仔果(guǒ)祭祖的旧民俗。 3、 土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名 #30" 土笋 #30" ,状似陆上的蚯蚓的星虫,压破洗净熬煮,然后连同富有胶质的汤汁【zhī】装入小酒盏[繁体:盞],冷却冻成小圆块
4、海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品 #30" 珠蚝 #30" 为主要原料。 5、韭菜盒 6、炒(读:chǎo)面线——厦门独特名菜, 7、芋包——芋包夏秋季节小吃。 8、炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠{繁:薺}、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉
9、花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒,用滚汤开水浸泡后去膜,加水置砂锅中以文火熬煮,等花生熟了始能放糖,续熬使花生仁烂透为止。 10、面线糊——面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质(繁:質)鲜的海产品熬汤,与面线煮成糊。 11、炸 枣--厦门同安著名的古老小吃,为同安三宝(马蹄酥、封肉、炸枣)之一(拼音:yī)
12、碗仔果 厦门同安传统小吃。 13、马蹄酥 厦门[繁体:門]同安传统特产,盛行于同安。 14、番{pinyin:fān}薯粉果 厦门同安传(繁体:傳)统小吃,盛行于同安新店镇一带
15、 封 肉--厦门同安传统小吃。 16、进士芋--同安汀溪褒美的槟榔芋,久负盛名。有{练:yǒu}“褒美进士shì 芋”的美称
17、甘 蔗--同安大同镇田洋[读:yáng]村的甘蔗,久负盛名。 18、文昌鱼--厦门同安区特产。鱼(繁:魚)皮花生
厦门《繁体:門》同安(pinyin:ān)素有盛誉特产之一,因[读:yīn]表皮裹有鱼肉而故名。 19、烧肉粽--同安传统小吃。 20、铁观音--厦门同安名茶
21、桔红糕--同安传(繁体:傳)统食品。外观光滑如《rú》玉,润泽细腻。入口松软耐嚼,清香爽口
22、龙 眼--同安一大特产(读:chǎn)。曾为上奉帝王的贡品。 23、黄金桂--厦门同安名茶,又名[拼音:míng]黄 ,是乌龙茶中的珍贵品种,曾获全国优质名茶之冠
24、米 酒--厦门同安传统名酒,产于竹坝酒{读:jiǔ}厂。 25、印尼风味小吃--
厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。 26、百味果酒【练:jiǔ】--产于厦门{练:mén}同安竹坝百味果酒庄
27、壕--壕的书名叫牡蛎。 27、壕(háo)仔煎--厦门同安最具家乡风味的(练:de)小吃(读:chī)。原料主要用韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可
十一、中国各地{dì}名小吃
北京(pinyin:jīng): 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚
上海: 蟹壳黄、南翔小笼(繁:籠)馒头、小绍兴鸡粥
天津: 嗄巴菜、 狗不理包子(读:zi)、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌{pinyin:chuí}果子、桂发祥大麻花、 五(读:wǔ)香驴肉
太原{练:yuán}: 栲栳、刀削面、揪片
西安: 牛羊肉泡馍、乾州【读:zhōu】锅盔
兰(繁体:蘭)州: 拉面、油锅盔
新疆: 烤羊肉、烤馕(繁体:饢)、抓饭
山东: 煎(练:jiān)包
江苏: 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江: 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝[拼音:shàn]面、紫米八宝饭
安徽: 腊八粥、大救驾、徽州《读:zhōu》饼、豆皮饭
福建: 海蛎饼、手抓《zhuā》面、五香捆蹄、鼎边糊
台湾: 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪(拼音:zhǎo)米粉
海南: 煎[拼音:jiān]堆、竹简饭
河南: 枣锅盔kuī 、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北: 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面[miàn]、东坡饼
湖南: 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤[繁体:湯]、火宫殿臭豆腐
广东: 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月(yuè)饼(繁体:餅)、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干《繁:幹》蒸蟹黄烧麦等
广西: 大肉棕、桂林(读:lín)马肉米粉、炒粉虫
四川: 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝(繁体:絲)凉面、赖汤圆、宜宾燃(拼音:rán)面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉
贵州: 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍(繁:餈)粑
云南: 卤牛肉澳门新葡京、烧饵【ěr】块、
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