做（读：zuò）虾饺用什么淀粉

生淀粉可以做水晶虾饺吗？生淀粉不可以做水晶虾饺，要用水磨淀粉。材料主料：澄粉(150克)鲜虾(250克)猪肉末（最好肥一些）(一小块)玉米淀粉(50克)辅料：料酒香油胡椒粉盐香菜（可省略）姜猪油沸水糖做法1、鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味

生淀粉可以做水晶虾饺吗？

生淀粉不可以做水晶虾饺，要用水磨淀粉。材料主料：澄粉(150克)鲜虾(250克)猪肉末（最好肥一些）(一小块)玉米淀粉(50克)辅料：料酒香油胡椒粉盐香菜（可省略）姜猪油沸水糖做法1、鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味。2、将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用

3、肥肉切小丁（我用的五花肉）、将虾分成[chéng]两半，一半虾压成泥。幸运飞艇4、三者混合，调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖（量要少一点提味即可）、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲，起胶。5、澄粉、玉米淀粉混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟

加猪油或（橄【读：gǎn】榄油）揉匀成团，待用。极速赛车/北京赛车6、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。7、入馅捏成饺子状

8、将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉，蒸5-7分钟起锅即可。

水晶饺是指蒸好之后表皮比较通透，可以看到里面的馅料，非常精美。因为水晶饺用的不是普通的面粉，水晶饺主要用的是澄粉（小麦淀粉），还要加入一点生粉，要不然面团揉不成。往面粉里加适量开水，用筷子或擀面杖搅拌均匀，手上抹点猪肉（防烫）把面揉成面团。

把面团亚博体育用保鲜膜包上醒一会，用的时候取下一点，不用的盖住防止干。水晶饺皮不能擀，找一个平面抹上油，再找一把菜刀抹油，就一个剂子搓圆，用菜刀平面往下压，把厚的地（读：dì）方压薄，最后形成一个皮，水晶饺子皮越薄越透越好吃。

用你喜澳门威尼斯人欢的包饺子的方法包住，这个不要煮，要用蒸的方法，垫一层东西防粘，水开后蒸8分钟[拼音：zhōng]左右即可。