番茄酱瓦块鱼（繁体：魚）的做法

瓦片鱼的正宗做法？1.先来说说鱼片的制作方法，把买来的的鱼去鳞，去皮，去鳃，去内脏，将鱼刺剔除之后，将鱼肉切成鱼肉泥，加盐，糖，辣椒粉等配料，用量和口味可以依照个人的喜好。2.这样腌制一个小时左右后，鱼肉就入味了

瓦片鱼的正宗做法？

1.先来说说鱼片的制作方法，把买来的的鱼去鳞，去皮，去鳃，去内脏，将鱼刺剔除之后，将鱼肉切成鱼肉泥，加盐，糖，辣椒粉等配料，用量和口味可以依照个人的喜好。

2.这样腌制一个小时左右后，鱼肉就入味了。然后可以把鱼肉放入托盘中，托盘里加澳门威尼斯人入锡纸，或者使用特质的模具，在锡纸上面刷一层食用油，将鱼片摆放出圆形或者方形的形状，然后将芝麻洒在鱼片上。放入烤箱中{pinyin：zhōng}，200度加入10-15分钟，这样美味的鱼片就制作完成。

瓦片鱼的做法将草鱼处理干净，鱼骨剁成块状，鱼肉切成厚片。用盐、料酒、少许白胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌匀，静置码味备用。油锅坐火上，下鱼块炸定性，转小火，慢慢炸至充分酥透。（炸得越干，煮时越容易吸收汤汁的味道

锅烧热，放入1大汤澳门永利勺油，加入一大勺蒜片、一大勺姜片、葱段{拼音：duàn}、芹菜段爆香。加入一半的干辣椒段、干花椒粒炒出香味。加入郫县豆瓣酱炒香出色。加入高汤煮沸，加入白糖、陈醋、香油调味，转小火煮10分钟，滤渣留汤备用

把豆芽洗净烫好放入碗底。把炸好的鱼块放入辣汤中小火煮5分钟，出锅装盘。在鱼肉表面撒上辣椒面、花椒面、蒜末和白芝麻。锅烧热，放入1大汤勺油烧热，加入剩下的辣椒和花椒爆香

淋在鱼澳门永利上面[繁体：麪]即可。