酱鸭[繁体：鴨]子用什么酱油好

酱油鸭做法电饭煲酱油鸡？洗干净鸭后用倒酱油和料酒腌鸭，腌的时间长就更入味，最短半个小时，一个小时大致就很入味了。酱油的量为涂抹到鸭的每个部位为准，料酒只是吊味随意加点，大约三四勺，多一点少一点无碍。电饭锅里放蒜子，姜片，八角

酱油鸭做法电饭煲酱油鸡？

洗干净鸭后用倒酱油和料酒腌鸭，腌的时间长就更入味，最短半个小时，一个小时大致就很入味了。酱油的量为涂抹到鸭的每个部位为准，料酒只是吊味随意加点，大约三四勺，多一点少一点无碍。

电饭锅里放蒜子，姜片，八角。倒一点油开电饭锅加香一下佐料。

亚博体育调一碗酱，小半碗酱油＋两勺半糖＋半勺蚝油，加水满至三分之二碗搅拌均匀。（也要看你腌的时间，半个[繁体：個]小时就多加点酱油，两三个小时就这个量，腌过夜就减酱油）

电饭锅的佐料加热十几秒，然后放入鸭，倒入调（繁：調）好的酱，打【pinyin：dǎ】开煮饭模式30分钟左右，收汁就可以了，锅底还有汁不完全干的状态就好了。期间也要打开盖子，把鸭翻过了几《繁：幾》次，均匀上色和不易焦底。

30分钟左右出锅【pinyin：guō】切开摆盘。

1.锅里放适量的水，放入盐，生姜，大蒜，八角，花椒，香叶煮开。

2.调料[liào]水烧开后，放入酱油，白酒和糖一起煮沸，关火，晾凉。煮酱油的目的是和调料水更好的融{róng}合，味道更香。

3.等酱油水晾凉，倒入塑料桶，将鸭子倒入桶里浸泡澳门银河4至5个小时，浸泡时将鸭肉揉搓拌一下，使的酱料味道进去肉质内部，我的桶里放了一只鸭子zi 弄示范，我所用的酱油水可以泡6只鸭子，所以要选择稍微大点的容器浸泡鸭子。

4.浸泡5小时后，在鸭子开口处用筷澳门新葡京子弄支撑，使鸭子下半部撑起来，变的直挺。鸭子嘴巴处挂铁勾，一只只晾晒在阳{pinyin：yáng}光下。

5.截断半根{拼音：幸运飞艇gēn}筷子就行，撑在鸭子腹腔位置。

6.晒4天后，鸭子肉质已经变紧实，色泽也是酱油色啦，可以[yǐ]收起来放冰箱里冷藏。我家一般都是年《读：nián》底拿出来【pinyin：lái】蒸起来吃，就直接放冷冻室里。

7.晾晒2天，鸭（繁世界杯：鴨）子油脂也出来了，酱油水容易低落在地上，不易清洗。温馨提醒：地上可以放置纸板箱或者编织袋。