葡萄酒

自制旳葡萄酒上面有一层白色東西、像是发霉一樣、还能喝吗？答：自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量

自制旳葡萄酒上面有一层白色東西、像是发霉一樣、还能喝吗？

造成这种现象（xiàng）的原因是：（1）您掌握的酿酒方法不(拼音：bù)对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触；（2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。防止自酿葡萄酒被空气污染和氧化是自酿葡萄酒爱好者必须应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的

自做的葡萄酒面上有一层油状物怎么办？

造成这种现象有yǒu 以下原因：

1、酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接{pinyin：jiē}触导致有些污wū 染{拼音：rǎn}；

2、酿酒的容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。

自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。 自酿葡萄酒{pinyin：jiǔ}分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加(读：jiā)糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。

自澳门新葡京酿葡萄酒制作的注意{读：yì}事项：

1、酿造过程一定要注意容器和手(读：shǒu)要{pinyin：yào}清洗干净，保证"无水无油"，且不能接触任何铁制物品和油(拼音：yóu)脂，

2、清洗葡萄后，一定(练澳门新葡京：dìng)要完全将葡萄风干，不能带有水分，

3、一次发酵要定期搅拌，让葡澳门威尼斯人萄皮[拼音：pí]与酒体充分接触，促进发酵，

4、过[繁体：過]滤澄清之后进《繁体：進》入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉，

5、如果想二次发酵味道好，可澳门新葡京以【读：yǐ】加些许橡木片在里面，可以提香，

6、家庭自酿葡萄酒，应进行原汁自酿，加水或加开云体育酒都是错误做法，同时由于整个过程没[méi]有进行完整工业化杀菌，不能控制微生物滋长，很容易发生霉变，有害健康。

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