家庭晒鱼干方(pinyin：fāng)法

广东晒鱼干最佳时间？广东晒鱼干一般选择九月、十月，因为这个时候北风起，晒出来的鱼干才好吃。而制作这些飘香的鱼干也是有步骤的：首先，将鱼宰好，彻底清洗干净，然后加上适量的烧酒、食盐进行腌制，大概腌制半小时，再用清水冲洗干净；然后用绳子将鱼串起，挂在竹竿上，在太阳下晾晒一两天

广东晒鱼干最佳时间？

广东晒鱼干一般选择九月、十月，因为这个时候北风起，晒出来的鱼干才好吃。而制作这些飘香的鱼干也是有步骤的：首先，将鱼宰好，彻底清洗干净，然后加上适量的烧酒、食盐进行腌制，大概腌制半小时，再用清水冲洗干净；然后用绳子将鱼串起，挂在竹竿上，在太阳下晾晒一两天。

工具/原料：鲤鱼两条、盐150克、花椒适量。方法/步骤： 1、去鱼鳞、鱼鳃，从鱼背开口去除内脏。 2、冲洗干净鲤鱼表面的血污和粘液。 3、用竹签撑开鱼肚，控水。 4、把盐和花椒放入锅中小火炒至微微黄，花椒香味散发出来

5、用擀面杖把炒香的花椒碾碎，这样炒出来的花椒盐更香更入味。 6、把花椒盐盛出放碗中晾至不烫手就可以。 7澳门新葡京、把花椒盐涂抹正个剖开的鱼上，涂抹均匀，鱼尾、鱼头和剖开的鱼背上都要涂抹上。 8、正面涂抹好了后再翻过来涂抹鱼背（繁体：揹）面。 9、涂抹均匀后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制

1澳门金沙0、两到三小时后可以看到腌制出水份来，再翻过去继续腌制。 11、2天后（繁：後）把腌制好的鱼拿到阳台上晾晒风干即可。

1 、鲜罗非鱼去鳞去鳃，剖掏肚肠，洗净肚腔。

2 、将剖洗(piny幸运飞艇in：xǐ)干净的罗非鱼用适量食盐在体空腔内外及鳃瓣搓抹一遍。

3、再搞点柠檬，荞头，葱姜，辣椒，淋点曲酒，八《澳门博彩bā》角五香粉，将调好味料的罗非鱼放入盆、缸内，肉面向上，有鱼皮一边向下，层层排叠。每二至三层撒点盐，并用竹片盖面，石头加压干腌一夜。

4、晒干：将充分吸收盐分的罗非鱼排放于晒鱼帘上。鱼皮一边向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。

首先杀鱼洗净最好从鱼的背上破开！均匀适量用盐！喜欢吃辣麻的朋友这时可以适量加进去！然后用一个塑料袋密封捂住按天气情况“冬天4到6小时取出挂凉干即可！不过制作鱼干建议冬至过后制作！这个季节是慢干容易进味.寄生虫少

皖鱼买回来，用清水洗干净，放盐水泡1小时，拿起来晒太阳，天气好晒4一5天即可。