酸笋煮鱼的做法大（练：dà）全

酸笋煮鱼的做法？酸笋煮鱼，云南傣族名菜，清新的笋子经过研制，自有特殊的酸味，用来煮鱼。掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，云南人特别爱吃。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用

酸笋煮鱼的做法？

酸笋煮鱼，云南傣族名菜，清新的笋子经过研制，自有特殊的酸味，用来煮鱼。

掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，云南人特别爱吃。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再世界杯加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将酸笋在zài 油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼肉，煮熟即可食用。这道菜酸香可口，十分开胃

酸笋煮鱼；主料；鲫鱼一斤酸笋半斤；辅料；盐鸡精；生姜料酒；酱油蚝油；小红辣椒；酸笋煮鱼的做法步骤；

1. 新鲜鲫鱼澳门银河破好hǎo 之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟；

2. 姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后{练：hòu}放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，双面亚博体育煎黄一面后再翻面，煎好的鱼盛出待用；

3. 酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼。；

4. 锅内加入开（繁：開）水，没过鱼身即可，放盐和酱油调味后，盖上锅盖煮至鱼汤浓稠，水开之前不要动鱼，以免产生腥味澳门新葡京。鱼汤浓稠之后，加盐鸡精和蚝油后，略煮下出锅。

掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味，云南人特别爱吃。

酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用，云南澳门新葡京傣族名菜，清新的笋子经过研制，自有特殊的酸味，用来煮鱼，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼肉，煮熟即可食用。这道[读：dào]菜酸香可口酸笋煮鱼。傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻