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做腊(繁:臘)鸭

2025-02-16 06:42:52Family

腊咸鸭怎么做好吃法?大家好,我是爱伟琪腊咸鸭,只要想到腊,那东西味道不会差,但是对于南方来说腊鸭就是一种口味很佳的食物,腊鸭具有肉质松软、腊香味足等特点,腊鸭的做法也是多种多样,腊味一起合蒸,腊鸭煮萝卜汤、腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆

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腊咸鸭怎么做好吃法?

大家好,我是爱伟琪

腊咸鸭,只要想到腊,那东西味道不会差,但是对于南方来说腊鸭就是一种口味很佳的食物,腊鸭具有肉质松软、腊香味足等特点,腊鸭的做法也是多种多样,腊味一起合蒸,腊鸭煮萝卜汤、腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆。

我个人最喜欢吃腊味合蒸,半只腊鸭,2条腊肠,一节腊肉,腊鱼半截,把这些清洗干净,焯水5澳门永利分钟,切好装盘(繁:盤),上面来少许生抽,蒜末,姜末,小米辣,上锅蒸大火15分钟,小火10分钟

一盘合蒸腊味上澳门金沙桌了,看着都有食欲,非常咸香下[xià]饭。

农村制作腊鸭子是用老鸭还是新鸭,哪种要好,具体怎么做?

我家乡虽然以做腊肉为主,但时常也会做些腊鸭。从这些腊鸭来看,用老鸭做腊鸭最好。具体的做法如下:

首先,将老澳门新葡京鸭【pinyin:yā】宰杀去毛及剖开取出内脏、挖净血污及鸭肺后只留下鸭子外壳。

在宰杀鸭子的时候,可澳门新葡京以看出,新鸭的肉头比较薄,皮下经常还有带黑点《繁:點》的毛孔;老鸭的肉头比较厚实,皮下可以说没有黑色的毛孔出现。

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其次、用清水洗净鸭子(有的家庭会去掉鸭翅或鸭脚撑),晾干表(繁:錶)面水分。

第三,按二斤鸭子zi 放一两盐{练:yán}、五钱白糖的量[练:liàng]将鸭子的里里外外都均匀抹好,并在鸭头处用刀尖开一个小洞或剖开,如此腌制一天时间。

请记住:在腌制鸭子的时候,还要将鸭子翻转[繁:轉]一次,这样腌制鸭肉才入味。

第四、将腌制好的鸭子取出来,用竹枝或筷子将鸭子的肚腹撑开,在用一节(繁:節)细绳绑住鸭子的头部,过一下开水(有的家庭不再[读:zài]用开水烫)即可将鸭子挂在竹竿晾晒,一般晾晒七天即成为腊鸭。

开云体育之,农村人做腊鸭只是比做腊肉复杂一点,但经常做腊鸭也{yě}不觉得难做,正所谓只要想学,再难做的腊鸭很快也可以学会。

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