瘦猪肉怎样做才好吃，又嫩？1、淀粉法 ：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 2、啤酒法 ：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 3、鸡蛋清法 ：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑
瘦猪肉怎样做才好吃，又嫩？
1、淀粉法 ：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。2澳门新葡京、啤（pí）酒法 ：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
3、幸运飞艇鸡蛋清法 ：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑（练：huá）。
4、食油法 ：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
5、盐水法 ；用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽（读：shuǎng）嫩。瘦肉粥怎么煮才好吃:1、准备好材料，洗干净切好，瘦肉切薄片用生抽，油拌匀。2、大米洗净加足够量的清水煲好。3、世界杯加入用生抽，油拌过的瘦肉片，倒入肉片要将肉片划开 ，这个滚熟肉片的过程开大火。4、放盐，边煮边搅拌 以免粘锅底，将肉片煮熟了
5、关火， 撒上生菜，世界杯这样的生菜吃起【qǐ】来才够脆营养也不会流失，出锅就可以了。
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