顺德（dé）大良美食人气推荐

广东顺德有哪些美食和好玩的地方？所谓食在广东，其实是食在顺德，此行目的不是来呼吸新鲜空气，目的在于吃、吃、吃。给当地的朋友半哄半骗下，拉去参加他合伙人的喜宴。好，既来之则安之，喝杯新抱茶。大酒店内的宴席，新鲜蔬菜之外，没有甚麽印象，但那些来敬酒的局长院长公安，都是海量，白兰地当水喝

广东顺德有哪些美食和好玩的地方？

所谓食在广东，其实是食在顺德，此行目的不是来呼吸新鲜空气，目的在于吃、吃、吃。

给当地的朋友半bàn 哄（繁：鬨）半骗下，拉去参加他合伙人的喜宴。好，既来【pinyin：lái】之则安之，喝杯新抱茶。

大酒店内的宴席，新鲜蔬菜之外，没有甚麽印象，但那些来敬酒的局长院长公安，都是海量，白兰[繁体：蘭]地当水喝。看大陆人那麽消耗干邑，法国佬一定笑得不见眼，心中暗想：回到香xiāng 港第一件事是先调查甚麽地方可以买到法国股票，购入轩尼诗和马爹利的股份，是绝好的投资。

好在顺德的婚宴速战速决，六时半吃到七点[繁体：點]半，即刻散会。一个局长醉{pinyin：zuì}后大嚷：「洞房的大好日子，为甚麽要六点半举行？应该改为六点十五分，至少翘他一翘。」

顺shùn 德人即使是做官的，也有一点幽默感。

饭后不甘心，马上去吃大排档，听顺德人【读：rén】说，没有哪一家最好，间间都有水准。在容奇的夜市[shì]，大排档不像其他地方{读：fāng}一样集中在一处，而是零零丁丁，这裡一档，那裡一档。

一试之下，跪地膜拜，味道好得出奇。先来一煲水蛇粥。水蛇切得一节节地捞起{拼音：qǐ}当菜，粥中zhōng 撒上芫茜、葱和生菜丝。再加点{pinyin：diǎn}胡椒。啊、啊，无比的鲜甜！一点味精也不放

水蛇肉块骨多，质地硬，没甚麽吃头。伙计说椒盐水蛇的{读：de}肉才软熟，就再来一碟，果然不(练：bù)错。

但是水蛇肉本身就甜，谈不(拼音：bù)上手艺，再叫一个鲫鱼粥，大师傅的功力完全地表现出来了，鲫鱼是那麽多骨的东西（xī），竟然给他片得一片片地，连细骨也不见，粥与水蛇一样地甜美，佩服得五体投地。

吃完在夜市逛，到处都卖月饼，四大块才九元人民币，生(读：shēng)意并不(拼音：bù)好，大家抢购{pinyin：gòu}一盒一百多块的香港琼华。

回到下榻的酒【读：jiǔ】店，是「仙泉{读：quán}酒店」的别墅式的房间，宽敞舒服，放下行李后即刻去「仙泉」的的芬兰浴室。

佈置堂皇，用大理石和君悦酒店中的花纹木料，不逊香港的浴室。浴花们都是外地劳工，顺德人说他们是广东最富庶的地方{pinyin：fāng}，都不屑做{拼音：zuò}这种工作。但哪会每个女子都有钱？中国人太爱面子，也有可能在其他地方出现顺德浴花吧。

服务水准一流，价钱只《繁：祇》是香港的一半。鬆完骨已是半夜一点多，朋友说再找大[dà]排档，来个炒排骨上桌，每块排骨大小一样，骨上包著一层薄肉，看起来像一碟蚕豆，爆得【pinyin：dé】香脆软熟。

炒了个米粉，只配出几片猪肉，其他材料一律不加，在香港哪看得上？但是这裡炒得火候够，味上乘，连吞三大碗，加多四五个小菜，四五瓶珠江牌啤酒，才七十多块人民币。

倒床即睡，第二天六点，见他人还没起[拼音：qǐ]来，自己便赶著去吃出名亚博体育的双皮炖奶。所谓双皮，是把牛奶滚热后凝固成皮，倒出剩馀的奶汁，让皮留在碗底，另加蛋白和鲜奶再炖后凝固一张新皮在上面。功夫做足，但味道麻麻。

九点的早餐在仙泉的餐厅吃，经过小庭园时看到一棵松树，由中间剖成两边，只[zhǐ]剩下{xià}一半单独地生存，真有奇趣。

虾饺烧卖都好吃，牛肉有肉味和弹牙，特别的是看到一碟碟的世界杯鱼皮，友人说是鲩鱼皮，但看【kàn】不见格子般的花纹，一问之下，是大鱼皮，试过后觉得比鲩鱼皮脆得多。

接著去逛菜市场，看到魽鱼乾买下等候中餐时叫餐{cān}厅用[yòng]大蒜和酒来蒸。又见另(读：lìng)一种鱼皮，原来是生鱼皮，比大鱼皮更脆。

到西山庙，当然不是看甚麽古迹【pinyin：jī】，这裡有出名的薑撞奶《读：nǎi》，原来把牛奶煮熟后倒入薑汁（练：zhī）中，即凝固。搅它一搅，又化成液体，觉得太甜，用白兰送之，恰好。

大良市中心到处卖名土tǔ 产崩砂，安了一个虫字边，写成「虫《繁体：蟲》崩」砂，是油炸饼，硬得要命，不应叫崩（bēng）砂，可改为崩牙。

午餐餐厅有个像曼谷土耳其浴室的金鱼缸，裡面养的是名副其实的鸡任由客人指名点之，和香港鸡一比，的确多出许多鸡味，白灼之后用蚬酱点之，不吃鸡幸运飞艇的香港人也抢著扫个[繁体：個]清光。

魽鱼（繁体：魚）又肥又大，在香港吃不到。还有小鲨鱼，切成一段段，用大{dà}蒜头、烧肉等炆煮，味美浓郁肉滑，上桌香气扑（繁：撲）鼻，令人垂涎欲滴。

上船之前再世界杯来一碟云吞捞麵，没（读：méi）有澳门做得好，顺德人不大吃麵。短短二十四小时，吃了八餐，不虚此行。

印象深刻的是凡遇顺德人澳门新葡京，必先谈吃，听说共产党来时和顺德人说大道理（lǐ），他们照样讲吃，共产党拿顺德人没法。