浇汁锅巴的做法？你好！我是了不起的LG，很高兴能回答你的问题。锅巴顾名思义是我们做米时最后一层贴着锅底稍微有些焦的饭粒。单独吃口感又香又脆，很受女生和小孩们的喜欢。锅巴的由来也很有意思，相传大约宋朝的
浇汁锅巴的做法？
你好！我是了不起的LG，很高兴能回答你的问题。锅巴顾名思义是我们做米时最zuì 后一层贴着锅底dǐ 稍微有些焦的饭粒。单独吃口感又香又脆，很受女生和（读：hé）小孩们的喜欢。
锅巴的由来也很有意思，相传大约宋朝的时候，南京有座寺庙，有一年冬天的早上小和尚在做斋饭时锅中加水少了一些，炉子烤的小和尚暖洋洋的，小和尚竟不知不觉的睡着了，一觉醒来揭开锅盖一(读：yī)看傻眼了：稀饭焖成了干饭，锅底还有一层黄焦焦的饭粒，小和尚伤心不已。大和尚看过以后责罚小和尚中午不许吃饭，到了下午小和尚饿的肚子咕咕叫，这时他看了看锅底的饭粒，心里想：这东西能吃（繁体：喫）吗?哎，实在是饿了，不管三七二十一先吃了再说，就这样小和尚试着掰下一块放心嘴里，哇噻{sāi}，太好吃了，没一会就被小和尚吃的光光的。后来小和尚还俗后，自己在夫子庙摆摊专门做这道小吃，口口相传，最后起名叫“口磨锅巴”。有一首诗赞道：“隔江船尾竞琵琶，金帐宁知雪水茶。新妇美汤多得意，老爹自合嚼锅巴
故事不知{pinyin：zhī}道是不是真实，但是很有意思，有娱乐城些美食都是不经意或者出错而被发现成为经典的。
下面我介绍几个锅巴的做法，希望大家能喜欢（繁：歡）：
自制(拼音澳门威尼斯人：zhì)锅巴
主料《liào》：大米
辅料：盐5克[繁：剋] 糖15克 十三香适量
具体{练：tǐ}做法：
1.和平时蒸饭一样流程，但做锅巴要少一yī 些水开云体育，让米饭更干一些。
2.蒸好后趁热加入盐/糖/十三香搅拌均匀，等饭凉了之后用保鲜袋装着放在案板上擀成大片，然后移至平整的地方风干。
3.锅巴切小块，锅中放油，将锅巴下锅炸酥。（火不要(读：yào)太大以免炸胡）
锅巴[练：bā]肉
主料：锅巴10澳门巴黎人0克 猪《繁体：豬》肉200克
辅(繁：輔)料澳门银河：香菇 木耳 胡萝卜
1.木耳、香菇泡发，并将所有食{练：shí}材[练：cái]清洗干净和胡萝卜bo 一起切块。切好葱段，姜片，蒜片备用。
2.锅巴掰成小块铺盘垫底。用（读：yòng）糖，酱油，香醋调汁备用。
3.热锅凉油放入葱姜炒[chǎo]香，放入胡萝卜炒一下，后放木{mù}耳、香菇再炒制3分钟左右。
4.玉米淀《繁：澱》粉加水搅拌均匀后倒入勾芡，粘稠出锅浇在锅巴上即可。
麻辣【pinyin：là】锅巴
主{pinyin：zhǔ}料:小米米、面粉
辅料:盐、油yóu 、孜然粉、花椒粉、辣椒粉
1. 把小米浸泡1-2小时，用搅拌机将小米打碎但[dàn]不要太细。
2. 按1:1比例加面粉，加入适量(读：liàng)盐，揉成团揉均匀[yún]，揉好的米面团[繁体：糰]醒15分钟以后，擀成薄薄的片，然后切成小方块。
3.油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸zhà 至表面金黄色即可
4. 用适量盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉一起搅拌一下，锅巴[读：bā]刚炸好hǎo 起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。
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