藕进泥了还能吃[繁：喫]吗

莲藕孔发黑还能吃不？藕中间孔发黑可能是进泥巴或者破损氧化了，只要洗净或切除都可以吃藕孔中有一层黑粘膜能吃吗？能吃藕孔里面黑了有可能是藕破损了，导致泥巴进入，这样的藕是可以吃的，只要将藕孔里面的泥巴清洗干净就可以了

莲藕孔发黑还能吃不？

藕中间孔发黑可能是进泥巴或者破损氧化了，只要洗净或切除都可以吃

能吃

藕孔里面黑了有可能是藕破损澳门银河了，导致泥巴进入，这样的藕是可以吃的，只要将藕孔里面的泥巴清洗干净就可以了。也有可能是藕被氧《拼音：yǎng》化了，藕中含有酚类物质，遇到空气会被氧化变黑，这样的藕也是可以吃的，只要将变黑的部位切掉即可。

莲藕孔里面变黑没有臭味，还是能吃。

此外，补充莲藕变黑原澳门金沙因、解决（繁体：決）方法、原因：

1、烹调过程中变黑，是含有多酚类的化{pinyin：huà}学物(读：wù)质与铁离{繁：離}子结合，形成蓝色或紫色的有色络合物；

2、同时还含有多酚氧化酶，能把多酚类慢慢地氧化为醌类化学物质，当醌kūn 类化学澳门新葡京物质聚合在一起的时候形成黑色素。

澳门金沙解{读：jiě}决方法：

1、防止藕发生变色，可将泡在淡盐水中，在水中滴入醋或者柠檬汁防止被氧化。

2、藕片切好澳门新葡京后，浸泡在清水中，洗去其中的粘性物质{练：zhì}，防止其变色。