自己在家怎样《繁：樣》做豆腐乳

在家做豆腐乳怎么做？主料：豆腐100g 辅料：辣椒面适量、麻辣粉适量、盐适量 1、将买来的老豆腐，切成小块···平铺在保鲜袋上，（保鲜袋下面垫上一层报纸，铺好豆腐后，豆腐上盖上保鲜袋，保鲜袋上也盖上一层报纸）这样豆腐才能发酵得更好

在家做豆腐乳怎么做？

主料：豆腐100g 辅料：辣椒面适量、麻辣粉适量、盐适量 1、将买来的老豆腐，切成小块···平铺在保鲜袋上，（保鲜袋下面垫上一层报纸，铺好豆腐后，豆腐上盖上保鲜袋，保鲜袋上也盖上一层报纸）这样豆腐才能发酵得更好。

2、将豆腐放置阴凉的地方，放置2-3天，慢慢的豆腐上面就开始长白毛。3、长了很多的白毛，豆腐发酵的就差不多啦。4、将辣椒面，盐，麻辣鲜，或者花椒粉倒入碟子里，混合一下。5、把豆腐乳在里面打个滚，粘上调料后，放进干净的瓶子里。然后盖上盖子，放置2，3天，让它入味

6、2、3天，就{读：jiù娱乐城}可以打开吃啦。夏天天热也可以放冰箱保鲜。

制作方法：1

，豆腐的方法很简单，先切成约6毫米澳门新葡京厚的块浸泡2％生理盐水{pinyin：shuǐ}3厘米见方的，放入炖盅内。

2，蒸豆腐在温暖黑暗的地方发酵。一般温度在20℃25℃的，可以在以后豆腐皮5天长出白色或黄色菌毛（被称为豆腐胚胎），再放入小{拼音：xiǎo}锅内，放一层豆腐胚用盐水洒上澳门威尼斯人每一层（盐水比例1：2）几粒花椒，黄酒或白酒，盖好盖密封，10天后发酵即成再次豆腐。