怎样做小白菜好吃的【读：de】家常菜

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小白菜怎么炒好吃？

你好，很开心回答你问题。

小白菜，是平常能吃到（dào）的食开云体育物，有清炒白菜，蒜蓉白菜等等，今天推荐大家不一样的做法，小白菜不要直接下锅炒，和这个食材一起做，清淡又美味——小白菜炒香菇。希望大家会喜欢，记得点击关注我，每天更新美食哦！谢谢！

小白菜炒chǎo 香菇

材{pinyin：cái}料：

小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙

1.准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净，小白菜择去黄叶，投洗干净，新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无[繁体：無]虫蛀现象。在选购时，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则《繁体：則》为劣质小白菜。

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入小白菜焯水，将小白菜焯水至颜色变深绿，捞出放在冷水中投凉，捞{pinyin：lāo}出沥净水(读：shuǐ)分待用，小白菜焯(拼音：chāo)水时加入少许盐，可以使小白菜的颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持小白菜脆嫩的口感。

3.锅内水重新烧开，下入香菇焯水开云体育，将香菇焯水至变biàn 软，捞出投凉，香菇焯水可以去除香菇褶皱里的杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。

4.亚博体育把小白菜切成寸段【读：duàn】，香菇切成片。

5.澳门博彩锅加油烧热，下入(练：rù)香菇翻炒1-2分钟。

6.下入小白菜，蚝油，少许盐澳门金沙，快速翻炒均匀，关火，盛出(繁体：齣)装盘即可。