田螺(读：luó)吃法图解

田螺怎么做好吃？美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱20克，葱花一小把，紫苏一小把

田螺怎么做好吃？

美食街的夜宵摊上，随处可见的炒田螺摊位，一个个特大号的铁锅里，盛着或多或少的炒田螺。天气炎热，来一份紫苏炒田螺，搭配冰镇过的啤酒，真是太冰爽了

食材：主料田螺3.5澳门新葡京斤，生抽25克，料酒15克，辣椒酱【pinyin：jiàng】20克，葱花一小把，紫苏一小把。辅料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4个，蒜米10瓣，生姜25克，卤料包20克，八角3个，花椒适量。

紫苏田螺澳门永利煲(读：bāo)的做法：

1.田{练：tián}螺买回来后放少许盐在水里，这样吐泥沙比较快，勤换水，换水的时候搓洗掉螺蛳吐出来的泥沙。建议不要买已经剪掉尾的，因为你不知道他是否已经吐沙了，剪过后就不能久[练：jiǔ]放了。

2.田螺泡[读：pào]一两天后，泥沙已经吐干净了，用钳子剪掉螺蛳的尾部。

3.生姜{练：jiāng}洗净去皮一半切颗粒，一半切细丝，蒜米去皮一半切颗粒，一半切片，干辣椒切小xiǎo 段。紫苏洗净后切成小段，香葱洗[练：xǐ]净分别切出葱白和葱花

4.热锅下油，放入八角和花椒煸biān 出香（读：xiāng）味后捞出花椒，加入蒜末，姜末，葱白bái 和干辣椒继续煸出香味。

5.加入辣椒酱《繁体：醬》炒出红油，加入卤料包《bāo》翻炒出香味。加入田螺大火翻炒几分钟，加入酱油，蒜片和姜丝，冰糖，继续大火翻炒。

6.加入差{chà}不多没过田螺的水，让田螺慢慢的熬上30分钟开云体育，这样就入味了，也能彻底的煮熟田螺。

7.田螺煮到盖子脱落，剩下一点汤汁，可以尝一下味道，根据（读：jù）口味灵活调整，味道合适《繁：適》的话加入葱花和紫苏，所有的食材翻炒均匀(繁：勻)就可以出锅了

香辣螺[练：luó]蛳

螺蛳是大家非fēi 常喜爱的宵夜美食，其味道香辣咸，让人欲罢不能。

食材：主料：田螺3斤。辅料：干辣椒适量，蒜澳门新葡京末适量，生姜适量，香葱《繁：蔥》适量，盐适量，生抽，蚝油

香辣螺丝的做法

1.买回来的螺丝要加盐水浸泡一天一晚上，让(繁：讓)其吐净泥沙。

2.用钳子将其尾部剪掉，吃的时候才能吸得出（读：chū）来。辣là 椒(练：jiāo)切小段，姜切丝，香葱切小段。

3.锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油，加（练：jiā）螺蛳不停翻炒10分钟。

4.加两碗开水，加适量酱油，和盐，大火（拼音：huǒ）煮至剩余少许汁水。

5.加少许蚝油澳门金沙，翻炒均[jūn]匀，即可关火装盘。请享用美味吧!