吃素的人平时吃什么家常菜好？你好，我是大山，感谢支持，如果觉得我分享的对你有帮助，就关注我吧，谢谢。这个恐怕每个人的口味都不同，豆腐、竹笋、木耳等家常菜一般吃素之人都会喜欢。注意不要放葱、蒜等五辛。还有西红柿炒鸡蛋 、酸辣土豆丝 、山药炒木耳、白菜炕豆腐、红烧茄子，拍黄瓜、凉拌西兰花、凉拌皮蛋、凉拌腐竹、凉拌娃娃菜…一、醋溜白菜 1. 准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁
吃素的人平时吃什么家常菜好？
你好，我是大山，感谢支持，如果觉得我分享的对你有帮助，就关注我吧，谢谢。这个恐怕每（拼音：měi）个人的《pinyin：de》口味都不同，豆腐、竹笋、木耳等家常菜一般吃素之人【读：rén】都会喜欢。注意不要放葱、蒜等五辛。
还有西红柿(读：shì)炒鸡蛋 、酸辣土豆丝 、山药炒木耳、白菜炕豆腐、红烧澳门新葡京茄子，拍黄瓜、凉拌西兰花、凉拌皮蛋、凉拌腐竹、凉拌娃娃菜…
一【yī澳门新葡京】、醋溜白菜
1. 准备食材，食醋，糖，盐，生{shēng}抽先放在碗里调成汁。 2. 白菜清洗干净(jìng)，沥干水份。 3. 把白菜梗与叶yè 子分别切成自己想要的形状。 4. 锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香
5. 放入白菜梗子大火快速翻炒。 6. 接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入【读：rù】调好的盐，糖，醋，生抽汁。 7. 白菜在煮的过程中会出水，所{读：suǒ}以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
二(拼音：èr)、麻婆豆腐
1.葱姜蒜切小(拼音：xiǎo)粒，郫县豆瓣酱剁碎备用 2.花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用 3.豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干 4.起油锅，温油下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出 5.下入葱姜末继续小火煸炒 6.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开 7.添加豆腐，烧开后中火收汁 8.勾点薄芡，推匀（读：yún），撒上蒜苗#28葱花#29和备好的花椒面即可
三、香菇炒{pinyin：chǎo}油菜
1.油菜洗净从中间切成4半，清洗干净 2.香菇洗净，香菇头切片，根切成丁 3.锅里烧水，先焯油菜，捞出，再焯香菇，也捞出控水 4.锅里放油，先把油菜放点蒜末给它炒出，接着摆盘 5.锅里加少澳门永利许的油，放葱蒜，给它爆香，然后加入适量的耗油（读：yóu）、老抽、盐、白糖、花椒粉、适量的水 6.再把香茹下锅翻炒，再加入适量的湿淀粉勾芡，翻炒均匀
四、香煎麻má 辣豆腐
主要食材：豆《pinyin：dòu》腐两块
配菜/调味{拼音：wèi}：葱花，香菜，蒜米，干gàn 辣椒，花椒油，花椒粉，酱油，食盐，白糖，油
1. 豆腐切块，蒜米拍一下(练：xià)切碎，辣椒，葱花，香菜均切小段，
2. 锅内热油，缓慢放入[拼音：rù]豆腐块， 小火煎至豆腐变金黄即可，放入干辣椒跟[pinyin：gēn]蒜米粒，翻炒爆香，加入一汤勺酱油，一小勺白糖，半勺【练：sháo】食盐，一勺花椒油；
3. 起锅前撒入葱花香菜，有孜然{rán}粉，撒适量孜然粉，就更完美哦~
五、番fān 茄酱蛋
主要食（pinyin：shí）材：番茄3个，鸡蛋三个
配菜/调味：蒜米两粒，葱花香xiāng 菜适量，油，食盐，酱油，白糖
1，番茄切小粒，蒜米去皮切碎粒，葱花香菜切小段，鸡蛋打散加[练：jiā]一{练：yī}点点食盐跟清水，待用yòng
2.锅内热油，倒入蛋液翻炒，待鸡蛋凝结变金黄色，即[拼音：jí]可出锅(繁体：鍋)，盛入干净的碟内
3.炒番茄，最重要的就是这[繁：這]一步啦~锅内热油，倒入蒜米粒爆香，倒【练：dào】入番茄粒翻炒，加入半碗水盖上锅盖焖五分钟
4.加[练：jiā]一汤勺酱油，半勺食盐，半勺白糖，出锅前放葱花香菜
六、酸辣空心菜梗gěng
主要{练：yào}食材： 空心菜梗
配菜/调味：蒜米，小米椒，番茄，料《liào》酒，食盐，白糖，白醋
1. 空心xīn 菜梗泡水，洗净，沥干（繁：幹）水，切小段，番茄切丁【pinyin：dīng】，蒜米和小米椒切碎粒待用
2. 锅内热油，倒入小米椒跟蒜米爆香，倒入番{pinyin：fān}茄翻炒，待番茄有些微软，即可放入[练：rù]空心菜梗，滴几滴料酒（料（练：liào）酒可起到提味保鲜色泽的作用）继续翻炒
3. 放一勺盐，一勺白糖，两勺白醋，翻炒均【读：jūn】匀，即可
七[拼音：qī]、虎皮青椒
主要食材(读：cái)：青椒
配菜/调味：豆豉，蒜蓉，白糖，花生油，盐，酱油，陈(繁体：陳)醋
1. 将青椒洗净，切掉蒂部，不喜欢籽的朋友可以用小勺子挖掉里面的《de》籽哦~如果青椒过长，可以如我一样对半切开，然后用菜刀压一下[读：xià]青椒，这样比较入味呢
2. 平底{拼音：dǐ}锅放入花生油，中火加至四五层熟，将沥干水的青椒放入锅中翻炒，待青椒每面煎成{拼音：chéng}虎皮pí 样，再盛出待用
3. 将生抽一[拼音：yī]汤匙，盐少许，糖一汤匙，醋两汤匙调入小碗待用
4. 锅内放少许油《yóu》，热锅后放入蒜末及豆豉煸香，再倒《dào》入调(繁：調)好的汁，翻炒至沸腾
5. 把（拼音：bǎ）煎好（读：hǎo）的青椒倒入锅中，翻炒（这时可加一点点(拼音：diǎn)清水），待汤汁浓稠时可出锅。
八、老干妈茄子《读：zi》
食{读：shí}材：茄子一个
配菜/调味：老干妈辣[读：là]酱1大匙。葱末，蒜末各一小碗，生抽2小匙，白糖少(读：shǎo)许，香菜适量。小米椒三四粒
1. 首先将茄子切成细条[繁体：條]状，用少许盐拌匀，腌渍15分{拼音：fēn}钟，然后挤掉渗出的黑水，再加入冷(读：lěng)水浸泡十分钟，后沥干水分待用。
2. 锅中加入花生油加热至四成，放入茄子块翻炒，使各《拼音：gè》面受热均匀，呈金黄色时[繁：時]盛出。
3. 多余的油盛出[拼音：chū]，炒别的（pinyin：de）菜时可利用。炒锅中留少许底油，加入老干妈辣酱及蒜，煎出香味，放入茄子炒至软熟(拼音：shú)。
4. 再{读：zài}在锅中加入生抽、白糖，翻炒均匀，起锅前撒入葱花末。
九、秋【繁：鞦】葵炒鸡蛋
主要食材：鸡蛋2，秋{繁：鞦}葵6
配菜/调味：酱油《yóu》，盐，白糖
1. 鸡蛋打散，加入小半勺白糖和食盐，一小勺酱油，搅(繁体：攪)拌匀，待用
2. 秋【繁：鞦】葵去蒂，切小段；注：秋葵里面含有yǒu 粘液，千万不要把它洗掉哦~那是它的精华部分(fēn)
3. 锅内热油，倒入秋葵，大火翻炒约一分钟(繁：鈡)，放入少量食盐
4. 倒入调制好的蛋液，小火翻炒{pinyin：chǎo}，待鸡蛋液完全凝固，炒熟即可
十、孜然青{qīng}椒榨菜炒豆干
材 料(拼音：liào)：榨菜丝30g，豆（dòu）腐干220g，青红甜椒各30克，孜然粉两小勺，辣椒粉一小勺，生姜适量，盐一小勺，生抽 一勺
做 法(拼音：fǎ)：1. 青红椒切丝，豆腐干切三毫米左右片，生姜切末
2. 炒锅放油煸biān 炒一下姜末，放入(拼音：rù)豆腐干煸炒变色，微微变黄，放入生抽一勺翻炒，两小勺孜然粉，一小勺辣椒粉
3.放入榨菜丝，翻炒一会，放入青红椒丝，翻炒（练：chǎo）一会，出锅前一小勺盐炒匀
十一[读：yī]、家常辣炒莴笋叶
材 料：嫩莴笋叶3棵，干红【繁体：紅】椒3个，花生油2大勺，盐、蔬果粉适量
做 法：1. 将莴笋叶撕下来洗净，莴笋尖削皮(拼音：pí)，莴{繁体：萵}笋尖切片，叶切qiè 段，干红椒切段
2. 锅入油烧热，加入干红椒爆香，再加入盐炒【pinyin：chǎo】
，先入莴笋片翻炒片刻.再加入[读：rù]莴笋叶大火翻炒片刻，撒蔬果粉炒匀关火
十[shí]二、椒香莲藕
材 料：莲【繁：蓮】藕、生姜、生抽、麻油、盐、蔬果粉、花椒、橄榄油、香醋
做《读：zuò》 法：
1.莲藕洗净，切片《piàn》，用开水焯过控水、姜切丝。
2. 取一小碗《wǎn》，加入香醋、生抽、盐[繁体：鹽]、麻油、蔬果粉拌匀，将姜丝放在藕片上。
3. 起净锅(拼音：guō)，加入橄榄油，小火慢炸出香，捞出不用，将花椒放入油中继续慢火炸出花椒香(xiāng)味，将花椒捞出不用，开中火将椒油加热至八成热，泼在姜丝上，然后将已调好的汁浇在(zài)藕片上，拌匀即可。
十三、干煸《练：biān》扁豆萝卜干
材 料：四季豆、食盐、生抽、植物油（读：yóu）
做 法：1.将扁豆摘洗干净，斜切成丝萝卜（繁体：蔔）干切成细丝。
2.先用一点油炒香萝卜丝，待炒干水气，放一点生抽，翻炒几下盛出备用[yòng]。
3. 炒锅再入油，放扁豆丝，耐心翻炒5分钟以上，至扁豆丝软塌熟透，调入适量盐，混入炒好的萝卜丝，即可起锅。注意萝卜（读：bo）干本身有咸味，菜里的[拼音：de]用盐量要适当减少。
十四、麻辣手撕(sī)包菜
材 料：包菜1个 花椒20粒，生姜《繁：薑》5片 油适量
辣椒（拼音：jiāo）3颗 香醋1勺，盐 蔬果粉适量
做(zuò) 法：
1. 包菜洗净[拼音：jìng]，撕成小片备用，生姜切片，花椒和辣椒备用
2. 锅中倒进2勺油，大火烧至7、8层熟；放花椒粒和干辣椒爆香，放进生姜大火爆一会，下锅翻炒包菜时旺火爆炒，炒出(繁体：齣)来的菜叶又[练：yòu]脆又香
3. 起锅前添加1次醋增鲜提香，增加菜品的酸辣口感。 最后调入盐和蔬果粉即可出锅。
十五（练：wǔ）、蘑菇菠菜汤
材 料：蘑菇、菠菜、盐[繁：鹽]、蔬果粉
做(练：zuò) 法：
1. 将菠菜洗净，放冷水中浸泡20分钟，切段；蘑菇摘净{pinyin：jìng}、洗净。
2. 锅(繁体：鍋)中加足够份量的清水，待水滚后，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，最后(繁：後)用盐、蔬果粉调味。
十六{读：liù}、千叶菜炒豆腐
材 料：豆腐，千叶菜，胡萝卜，姜jiāng ，八角，花椒，干红{繁：紅}辣椒，玉米油，素蠔油，盐
做《练：zuò》 法：
1.千叶菜去[读：qù]根洗净，焯水备用，豆腐切小块，姜切末，胡萝卜切小块
2. 锅内适量油烧热，姜，八角(jiǎo)，花椒炒香
3. 豆腐和紫胡萝卜放入翻炒一《pinyin：yī》分钟左右， 放入千叶《繁体：葉》菜翻炒， 加适量素蠔油、盐翻匀关火盛盘
十shí 七、粉丝饺
材 料：生粉2两（读：liǎng），淀面1两，白(练：bái)菜150克，粉丝100克，香菇50克《繁体：剋》，胡萝卜20克，盐，油各适量
做(读：zuò) 法：
1. 白菜和香菇切粒，胡萝卜切【读：qiè】丝，白菜用盐腌然后抓干，加盐、油和粉丝调入味成{读：chéng}馅[xiàn]料待用。
2. 生[读：shēng]粉和淀面混合均匀，用开水烫熟，用手搓成粉团，再切出等量的胚子，用擀面杖擀成圆形，包bāo 入馅料收口。
3. 把包好的饺子放{练：fàng}入蒸笼，旺火蒸5分钟，取出摆盘即可。
澳门新葡京注意（yì）事项：
第一：让素馅喷香的办法就jiù 是要放些香{拼音：xiāng}油{拼音：yóu}和蘑菇，特别是双鲍菇，不仅给饺子添香味，口感也非常好，跟其它的菜放在一起都很搭。
第二：由于素饺子馅多由新鲜蔬菜组成《chéng》，蔬菜馅不适合多搅，搅多了会出太多汤，一开始用盐来杀也不是太建议，最好在菜馅剁好后先用食油拌匀，调馅后期再放盐和其他调料liào ，可防止出菜汁。总之，做素饺子一定要在饺子馅上做好工夫。
推荐下面这些组合，大家感（拼音：gǎn）兴趣都可以试试：
白菜 干香菇 粉丝；
白菜 豆腐干【pinyin：gàn】 粉丝 双孢菇；
西葫芦 双（读：shuāng）孢菇 粉丝；
胡萝卜 白菜 西葫芦 鲜《繁体：鮮》香菇；扁豆 双孢菇；
西洋菜 双孢菇 粉丝(拼音：sī)；
白菜 马蹄[练：tí] 干香菇 粉丝；
芹菜 豆腐皮 胡萝（繁：蘿）卜；
绿豆芽 香菇 粉丝（繁：絲） 豆腐皮 剁椒；
白{练：bái}菜 豆腐干 香菜 木耳 粉丝 黄花菜；
荠菜 豆腐干；剁(读：duò)椒 双孢菇等。
调料可（练：kě）根开云体育据各家喜好自由搭配。
大山(shān)感谢你的阅读，如果(guǒ)你对我的(拼音：de)回答感到满意，就点赞关注我吧，我会不定期分享你用的到的美食知识和技巧。
本文链接：http://21taiyang.com/Family/12341081.html
十万道家常菜的做(读：zuò)法转载请注明出处来源
