广式狗肉火锅做法？广式狗肉火锅的做法主料：带皮狗肉辅料：干黄椒 黄剁椒 姜 蒜瓣 青蒜 八角 桂皮 盐 味精 老抽 蚝油步骤：1.蒜瓣、姜切片。2.青蒜洗净切斜刀段。3.干黄椒剪成小碎丁。4.锅中放凉水，放入整块的带皮狗肉，淖水去血腥捞出
广式狗肉火锅做法？
广式狗gǒu 肉火锅的做法
幸运飞艇主料liào ：带皮狗肉
辅料：干黄椒 黄剁椒 姜 蒜瓣 青蒜 八角 桂皮 盐 味[wèi]精 老抽 蚝油
步bù 骤：
1.蒜瓣、姜极速赛车/北京赛车切(拼音：qiè)片。
2.青蒜洗净切斜刀[读：dāo]段。
3.干(繁：幹)澳门伦敦人黄椒剪成小碎丁。
4.锅中放凉水，放入整块的带皮(读：澳门威尼斯人pí)狗肉，淖水去血腥捞出。
5.将淖熟的狗肉放高压锅，加水、八角、桂皮、几片姜，上汽10分钟（繁：鈡）左右。
6.压好的狗肉捞出晾凉，切成宽3厘米，厚3毫米的大片。
7.炒锅{pinyin：guō}下油烧热，下狗肉片加盐、姜片翻炒。
8.烹米酒，加{jiā}老抽、蚝油上色。 放入干黄椒、黄剁椒、蒜片翻炒均匀
9.加水没过狗肉三分fēn 之二煮开，放味精中火收汁。
10.汤汁{pinyin：zhī}浓澳门新葡京稠时撒入青蒜、胡椒粉大火翻炒几下出锅。
粤式狗肉做法？
主料：狗肉1500克辅料：青蒜150克、茼蒿100克、生菜(团叶)100克生焖狗肉调料：姜50克、大蒜(白皮)5克、辣椒(红、尖、干)20克、陈皮5克、盐8克、味精3克、豆瓣酱50克、腐乳(白)25克、芝麻酱25克、赤砂糖20克、老抽20克、白酒50克、植物油100克1、将带骨狗肉切块，每块约重25克；2、青蒜择洗干净，切成长约4厘米的段；3、姜块捶裂；4、辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝；5、消毒洗净的25克柠檬叶切细丝；6、陈皮切细粒；8、倒入250毫升沸水，把姜块焯约3 分钟，捞起；9、旺火烧热炒锅，下油，烧沸后取油适量淋入盛有辣椒丝的小碟里；10、随后放蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒；11、再下姜块、青蒜、狗肉，边炒边加油，约炒5 分钟，烹入白酒；12、加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水，烧沸后转入沙锅，加盖慢火焖狗肉至软烂；13、将择洗干净的茼蒿菜和生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌，备火一炉，边煲边吃。
广东焖狗肉的做法及配料各多少克？
将带骨狗肉切块，每块约重25克；姜块拍裂；陈皮切细粒；中火烧热炒锅，下狗肉炒干水分倒入250毫升沸水，把姜块焯约3 分钟，捞起；旺火烧热炒锅，热油炒香料头（葱姜八角香叶草果）加盐放入狗肉快速(读：sù)炒出（繁体：齣）香味，沿锅边倒入小量米酒增香除腥。倒入柱喉{hóu}酱
翻炒几下让狗肉上色后加入浸过狗肉的水，开火《读：huǒ》烧开后转小火烧四十分钟。
四十分钟【pinyin：zhōng】后转至小煲开大火调味收汁即可
正宗广东狗肉煲的做法？
步骤/方法1将狗肉切成4厘米见方的块，洗净，控干水分；菠菜、莴笋叶和青蒜分别择洗干净，切成段。以上各原料分别装入盘内，上桌，摆在火锅四周。2炒锅置火上，放入植物油50克烧热，投入狗肉煸炒至水干，装盘待用。另取锅上火，倒入150克植物油烧至六成热，将生姜炸出香味，捞出生姜，把蒜末和葱段下入稍炒，加入酱豆腐糊和豆瓣酱翻炒出香味后，放入狗肉和炸过的姜，烹入料酒，稍炒片刻，倒入鸡汤，撒入精盐、白糖、陈皮和胡椒粉，烧沸后，撇去浮抹，倒入砂锅内煨烂，挑出陈皮和葱段，撒入味精，调好味，盛入点燃的火锅内，烧至汤沸后，上桌，边吃狗肉，边烫菠菜、莴笋叶和青蒜。广味大排挡的狗肉羊肉做法？
羊肉做法材料羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）做法1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随[繁：隨]即放入焯（练：chāo）好的羊肉块，并烹入料liào 酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可
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