冰冻鱼怎么去除腥味？冰冻鱼去腥味方法： 1、新鲜度不高的鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉 2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱼，也能有效去除异味 3、提前焯水这步必不可少 4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料
冰冻鱼怎么去除腥味？
冰冻鱼去腥味方法：1、新鲜度不高的鱼表皮特别腥，幸运飞艇烹饪之前一[yī]定要把它去除掉
2、下锅之前用亚博体育盐（读：yán）揉搓抓洗鱼，也能有效去除异味
3、提(练：tí)前焯水这步必不可少
4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
如何做鱼才能将其腥味去干净？
我有一个绝招能去除鱼腥味，这是我们这里大锅鱼祖传去腥的秘方，尤其对淡水鱼去腥非常有效，还干净、消毒杀菌。首先，把鱼鳞、鱼鳃和鱼牙去掉，肚子里面的黑膜也要刮洗干净，这时重点来了，就是怎样去除鱼身上的腥味儿呢？咱们每家每户厨房都备有碱面，用碱面撒在鱼身和肚子里稍等片刻揉搓鱼全身，这时会出很多的粘液，这些粘液特别腥，我们用水把它冲洗干净，反复三次，直到没有粘液为止，这样做无论是清蒸鱼，红烧鱼还是溜鱼片，一点腥味也没有，大家不妨可以试一试。高手在民间，今后我要把更多的小秘招奉献给大家。烧烤海鲜类怎么去腥味？
简单一点，能懂就行，海鲜本身腥味比较重，去腥的配料，调料五花八门，看你烤什么海鲜，用生姜，加小葱，挤压出姜葱汁加入花雕酒，把要烤的海鲜用姜葱酒腌制过再烤可以去掉一部分腥味，既然是烤就加入孜然粉再放点辣椒粉，撒点白芝麻，这个海鲜烧烤几本没什么腥味了。做鱼时怎么去掉鱼腥味？
剎鱼先打|iαn，用水冲洗，将鱼刹开把内脏取出来，鱼里面黑色的将它刮干净，再用水清洗，加盐酒酱油xuαo头疆，还有落点花生油，完后拿去清蒸，这样没有腥味，食起来又健康！
家里冰箱冻的比较久的鱼，有什么好的去腥方法？
冻鱼普遍腥味比鲜鱼重，所以平常的清蒸惑者做鱼汤的方法就不太合适了，只有下重料才能去除腥味。
冻鱼适合红烧，油炸的方法。可以仿上澳门新葡京海葱(繁：蔥)烧鲫鱼的做法。
葱爆鲫鱼是上海最基本的家庭菜。做法倒不复杂，选一尾带鱼籽的鲫鱼，洗净备用。锅中放大量油，爆【bào】大瓣不切碎的蒜头，再爆葱开云体育和鱼，煎爆至骨头发酥， 加入适量花雕酒 ，下酱油，糖红烧即可。葱不嫌多，可以多多益善。
蔡澜说葱爆鲫鱼澳门博彩可冷吃。放冰箱后拿出，变成果冻一块，冷盘就酒，鱼肉连鱼卵都又鲜又香又[拼音：yòu]甜。
另外，如果非要做汤，可以把鱼煎香后《繁体：後》再做汤，姜葱芜荽可以少放，但一定要加入胡椒。胡椒最好是原粒磨碎放入，香气足，比只放胡椒粉好。这样处理的汤，腥味也会没(繁体：沒)有的。
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