油炸猪肉丸(读：wán)子的做法及配方

油炸丸子怎样才能做的松软好吃？我炸过萝卜丸子，各种萝卜。自认为口感不错。丝不要切太短，少搅面粉，加入红薯粉，打入鸡蛋适量，多可以，别少放；糖适量，点点醋。先中火，再小火，慢慢靠。出锅，酥脆香味十足。口感自调，或甜或咸

油炸丸子怎样才能做的松软好吃？

我炸过萝卜丸子，各种萝卜。自认为口感不错。

丝不要切太短，少搅面粉，加入红薯shǔ 粉，打入鸡蛋适量，多可以（yǐ），别《繁体：彆》少放；糖适量，点点醋。

先（读：xiān）中火，再小火，慢慢靠。

出锅，酥脆香味十足[拼音：zú]。

口感自调，或（澳门永利读：huò）甜或咸。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！炸丸子怎么炸？

这题目太广了，因为丸子分肉丸子、素丸子，肉丸子还可{读：kě}以分猪肉、鸡肉和鱼肉等，而素丸子有萝卜丸子、绿豆丸子、莲藕丸子、还有甜口的【读：de】红薯丸子。还有很多地方特色的丸子，可能是我不[bù]知道的。

无论是肉丸子还是素丸子，都讲究外酥里软，所以丸子大部分都要加生粉，不能加（jiā）面粉，若要加面粉，量也不能多，不然(拼音：rán)难以得到外酥里软的口感。

下面就分享一道外表金黄焦脆，里面柔软鲜香的豆腐圆子的详细制[繁体开云体育：製]作方法；

食材：老豆腐、猪肉、食盐、鸡蛋、生姜、香葱、料酒、生抽、胡椒粉、色拉油

步骤一：将老豆腐简单冲洗一下，沥干水分澳门新葡京后先切成块，再压成豆(读：dòu)腐泥。

步骤二：将三【读：sān】肥七瘦的猪肉去皮洗净剁成肉沫，生姜去皮剁{读：duò}成姜末，香葱洗净切成姜末。

步骤三：将肉沫、葱姜末放入豆腐泥中，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉，再打入{读：rù}鸡《繁体：雞》蛋，倒入适量的生粉，下手朝一个方向搅拌均匀。

步骤四：锅中多倒入一些色拉油，用筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡时将馅料放手心里团圆，沿着锅边放入油锅中。

步骤五：中小火炸至丸子表面微微发黄，浮起时捞出丸子，把油温升高，再（zài）倒入丸子复炸一下，待丸澳门新葡京子表面金黄时捞出控油即可。

小贴士：炸豆腐丸子一定要用老豆腐，和馅时是不需要加水、加面粉的。嫩豆腐水分【fēn】多，口感过于软嫩，豆腐味不足，不适合炸丸子。如果老豆腐一直泡在水中，最好先把豆腐澳门新葡京切块放入沥水篮里控一控水分，在调制馅料。

我wǒ 是楚香村，希望我的回答可以帮到您！